Friday 26 March 2010

2010年餅@龍餅

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龍餅應該是龍的形狀,為何變成花的形狀???
因為我沒有擠龍餅的擠花嘴,剛好發現家里的餅模有花的形狀,剛好適合就拿來用啦~~
本來沒有打算做這餅的,因為我的薯粉餅失敗了,而這個用料差不多,就試試看做囉,口感是很像,味道方面多了一股牛油的味道,也沒有椰漿的香味。
龍餅的麵團實在是有夠硬的,費了九牛二虎之力才將它做完,可能以后都不會再做了。
最近終于慢慢摸清相機的功能,所以拍照方面也慢慢能掌握了,只是背景我不是很會弄,最近在物色相機,雖然之前有po文看中兩架相機,但有關相機的評論似乎不是很好。

食譜來自:藍賽珍




材料:
120g牛油, 120g幼糖, 3粒蛋黃, 1/4小匙香蕉精(我沒放),360g粟粉

做法:
1.牛油與幼糖攪至成乳白色,加入蛋黃和香蕉精攪拌。
2.將粟粉拌入至成一粉團。
3.將粉團放入擠花袋內擠出龍形,點上眼睛。
4.放入烘爐用180度烘至淡黃色。

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