Monday 16 September 2013

南瓜燜排骨



原本這道菜餚比較清淡,
只是我覺得比較像湯,就把燜的時間延長,
之後豆鼓也加得比較多,這樣變成下飯的好料理了~

如果要變成湯的話,就按照下面的食譜吧~
我都忘記我還有什麼更改的~
為了這道料理,買了一顆南瓜,
所以為了消滅南瓜,當然南瓜的分量也加多了~

之後有把一部分拿去做蛋糕,
還有媽媽最愛的南瓜燜蝦米,
想到媽媽自從一個賣飯檔的aunty去世之後,
就沒什麼機會吃到了,而且時常掛在嘴邊,
反正也不難,就大部分拿來跟蝦米燜在一起了~

已經開學一個禮拜了~
原來我只剩下一年在台灣,沒有不捨得,
因為我更加捨不得馬來西亞的一切~

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材料:
南瓜 400g(切塊)
排骨 500g
黑豆鼓 1湯匙
蒜 1粒(去皮拍扁)

調味料:
鹽 1湯匙
胡椒粉 1茶匙

做法:
1.將南瓜去皮切大塊;排骨放入沸水中船燙熟5分鐘去雜質,瀝乾淨。
2.熱油爆香蒜片,加入排骨、南瓜及其餘材料炒香。
3.注入水蓋面,以中火煮至肉軟,加入調味料即可。

Sunday 15 September 2013

鹹蛋黃炸蝦餅


在7月份風采雜誌中看到的食譜,
反正平常隨便煮的菜餚也覺得無聊,
就覺得搞搞新意也不錯,
只是我包這個的速度很慢,只能勞煩姐姐了~

原本是想說不想炸,因為懶惰~
就丟進烤箱烤,但是出來的就是行不通,
只能認命的將剩下的蝦餅全部拿去炸~

覺得餡料似乎有點太薄了,
所以不是吃到很爽~哈哈哈
但是餡料太多的又包不起來~
下次回家再改變包法,這中包法沒有辦法滿足我~

其實想要做的原因,因為裡面有我最愛的鹹蛋黃,
小時候,每次婆婆蒸鹹蛋的時候,
我們都最愛裡面的鹹蛋黃,而且還抱怨裡面的鹹蛋黃不夠吃~

雖然知道鹹蛋黃吃多了,
會增加身體的負擔,只是難得可以吃,
當然要吃吃吃~~哈哈哈

在家裡都是隨便炒個青菜,
煎雞蛋,或是炒豬肉等等,都是婆婆常煮給我們吃的,
原來我們那麼愛吃婆婆煮的菜餚,
可惜有很多料理沒辦法請教婆婆了,
一切已經太遲了~唉~

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材料:
A:
蝦肉200g (拍扁剁碎)
鹹蛋黃 2粒(蒸熟,壓碎)
青蔥 1支 (切末)
薑末  1茶匙

B:
雲吞皮  12張
炸油適量

調味料:
白糖 1/2茶匙
鹽     1/4茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
玉米粉  1茶匙
麻油  1茶匙

做法:
1. 將所有的材料A和調味料混合均勻,做成鹹蛋蝦漿內餡。
2.取一張雲吞皮,攤平並抹上鹹蛋蝦漿餡,再取另一張雲吞皮蓋在上面,
   壓緊邊緣成蝦餅狀,重複此做法完畢。
3.在蝦餅表面刺洞以防止炸的時候起泡。
4.燒熱鍋子,倒入炸油,將做法3的蝦餅以小火慢炸並不時翻面,
   炸至金黃色即可。

Friday 13 September 2013

這世界真的不公平


今天在瀏覽facebook的時候,就看到這則新聞
就趕快上網google一下新聞的來龍去脈,
不google還好,看到這篇新聞真的是越看越氣憤。

這位住在吉打的Pak Mie是一位馬來人,
他不因宗教原因而避開他們所謂的“不潔動物”——狗,
反而還好心收養了很多的流浪狗,讓他們得到關懷與照顧。

他本身並不富有,跟一般平民百姓的生活水準時一樣的,
但是他寧願花光自己的財產和退休金,都要給他們設立一個庇護所,
雖然那個庇護所的環境不是很好,但是也好過SPCA的,
至少裡面的貓狗是自由走動,雖然也不少是在籠子裡面,
但是至少沒有骯髒、擁擠的感覺,反而那些狗狗看到Pak Mie都很高興,
雖然善心人士很多,但是真正要花心裡做善事的人並不多,
其實我很想到那邊去做義工,只是吉打對我而言有點遙遠,
再加上人生地不熟,所以即使心裡很想去,但是還是沒辦法達成。

今天看到這則新聞,讓我的禮拜五更加是黑色星期五了,
他們只是單純的愛護動物,做了我一直想做的事情,
我真的很佩服他們,一般人可以做到的是,
我有多餘的錢,因此可以捐錢做善事,
但是他們卻是明明自己的生活也只是一般,
還是以行動上做出了愛護動物的動作~

剛剛看報導才知道,原來裡面的貓狗是不讓領養的,
因為Pak Mie把他們當成一家人,這真的不是普通人可以做到的,
就像我家,光是三隻狗已經是極限了,何況還養了上百隻的貓狗,
其實我希望市議會可以把那塊地便宜賣給他們,
只要逼他們搬遷,不然上百隻的貓狗都要失去家園了,
我沒有能力可以幫忙,只能盡量讓更多人知道這件事情。