Friday 9 October 2015

Earl Grey Chocolate Ganache 伯爵茶生巧克力



我喜歡吃巧克力,所以上大學有一門巧克力工藝選修課,
我就毫不猶豫就選了,之後我才知道原來我是幸運的,因為很多轉學生沒有餐飲經驗,
所以被管理人擋修這門課,而我是在校生,又是在網路選的,
所以自然是沒有問題的~~呵呵呵~

真懷念那個時期啊~每兩個禮拜都有一堆的巧克力可以慢慢品嚐,
上實習的課程,期末的時候都要撰寫實習報告,
所以很多門課的食譜都自然有保留,而這個是我念念不忘的巧克力之一啊~
還是大家很愛的生巧克力哦~~~濃郁綿綿的口感,簡直就是一級棒啊~
其實還有一個口味我更喜歡的,就是Chili Paprika Ganache,
裡面除了有加匈牙利紅椒粉之外,還有肉桂和八角,是不是很特別咧~

我有運用這個chocolate  ganache做了一個巧克力塔,
結論就是,不能全用黑巧克力,會把味道全部改掉,但是這邊好的牛奶巧克力不好找,
反而是黑巧克力有一個牌子還不錯的~~下次再介紹~

雖然說這個是伯爵茶生巧克力,但是因為我家沒人喝伯爵茶,
加上伯爵茶的味道不是每個人都可以接受的,
所以我就用一般的紅茶代替,結論還是,不能全部用黑巧克力,
要參一點牛奶巧克力,這樣味道才不會被蓋掉~

現在拍照時越來越隨性了,都懶惰擺盤了,就這樣咔嚓,
恩~覺得感覺還不錯,很像外國人拍照的方式,
哈哈哈~老陳賣瓜自賣自誇啊~~

 photo 1_zpsdoahht8x.jpg

Wednesday 7 October 2015

Tokyo Cup de Cheese Cake


時間過得真快啊~不知不覺從大學畢業一年多了
非常想念自由自在的大學時期,什麼都不必煩惱,
只有課業要煩惱,但是大學老師那麼好過,都不知道那時候是在煩什麼啊~
開始踏足社會,就真的會開始想念以前大學時光,
在職場上都要戰戰兢兢,沒有以前那麼單純了,唉~

最最最想念的還是大學時期兩次的日本行,
第一次去東京,第二次去大阪,雖然不是自由行,
而是系上舉辦的,所以可以去的地方很有限,但是可以買到我最愛的零食,
我就什麼地方都可以不用去啊~~我是吃貨~
只要有吃的,我可以不去旅遊景點,一直吃吃吃也可以,
但是在旅行的時候,不容易肚子餓,而是身心疲憊都不想吃了~

距離上兩次的日本行分別已經有兩年和一年多了啊~~
我去過東京、大阪和京都,我最愛的是京都,因為他們的房子好復古,
都是木製屋,超級漂亮就是了,感覺在那裡的街道,坐著發呆也很好~
或者是吃著美食發呆也是不錯的~~~
怎麼越講越遠了~今天就是要介紹好吃的東京起司蛋糕杯啊~~


 photo IMG_1810_zpsdm379akx.jpg

因姑姑每年都會回去日本,所以我姐就找到這的代購夯品,請我姑姑帶回來~
我看到這個起司蛋糕的時候,其實沒什麼好感,因為之前有吃過神戶著名的起司蛋糕,
但是我覺得沒什麼特別,而且我對於不是新鮮製作的蛋糕也沒什麼信心,
但是聽說價錢不便宜,就想說,賣那麼貴應該有它的特別之處吧~
所以就開箱之前,把照片拍一拍,如果好吃就介紹,
不好吃的話,這些照片就會風塵在我的電腦裡面,永遠見不了天日呢~~

但是現在他會出現在這裡,證明蛋糕的味道是超乎我的想像的哦~
一盒裡面只有六小塊的起司蛋糕,而且是獨立包裝哦~
還有附上六個小的紙湯匙,日本人果然比我們懂得環保啊~~

 photo IMG_1828_zpssxwucuso.jpg

把包裝拆開之後,就是好像我們一般的cheese cake,
表面還有凹洞,但是湯匙一放下去,質地還蠻紮實的,
而且味道真的是不會太甜,而且cheese的味道算濃郁,
還帶有一點優格的酸味,吃起來不會膩啦~
我想一個人可以把六小塊蛋糕都吃完了,但是誰會捨得啊~~
那麼珍貴的蛋糕,當然是慢慢享用啊~
姑姑在機場的免稅店找了很久才找到的,這是完完全全是東京出產的哦~

所以以後到東京,不是只有東京的Banana Cake可以買,
還可以找找看這個起司蛋糕哦~~
我Google發現,原來這個牌子的起司蛋糕還有12入的~
而且還有三種口味包括原味、草莓和楓糖,原味都那麼好吃了,
真想試試看其他的口味呢~~

可惜只能默默的收進我的口袋名單當中,還是有人近期會去日本一趟的?
願意幫我帶這個回來啊~~~~算了~只能慢慢存錢去日本了~
重點是我要先找到工作,之前在咖啡廳打工一個月,但是因為久站讓我腰部的舊患發作,
只能辭職再尋找office的工作,但是薪水1300~1500有點難找,
不然都是低於RM1300的書記工作,現在這樣的薪水是可以養活自己,
但是長期來說就不是了~算了  只能先從低薪水的工作做起,
不然很多工作都要求至少一年的相關工作經驗,而我又沒有,
只能這樣了~~

 photo IMG_1827_zpsz8qqjcjo.jpg

有去日本的話,我覺得這個是值得推薦的好物之一~
當然去到機場就會買只有機場才買得到的不同口味的Kitkat,
還有我最愛的白色戀人也是我的目標之一~但是我喜歡巧克力口味的~
整盒都是巧克力口味的白色戀人很難找哦~
我記得那時候我是在比較遠的免稅商店找到的,而且也剩下不多了~
 photo IMG_1835_zpso4ipzkzg.jpg

東京起司蛋糕杯的保存期限很短,只有短短的兩個月,
我覺得這個起司蛋糕可以放進冷藏之後品嚐,味道應該會不一樣哦~~