Monday 23 November 2009

自制魚丸

很久沒有上菜了!
這幾天一直都是陰天,要不然就是下著綿綿細雨甚至是大雨
太陽公公跟我們玩著捉迷藏~~一直不肯出來
搞得我渾身不對勁兒!
懶洋洋的~~動也不想動。。。
所以自然沒有心情上菜,
趁現在我有心情的時候,快快搬上來!



用剩下的魚骨和魚皮熬成的湯頭,一物兩用~~
這樣才不會浪費啊!
先把魚骨和魚皮煎一煎,
這樣熬出來的魚湯才不會有腥味,
此外還放了少許的姜絲,
冷冷的天喝上一碗,頓時,所有的寒意都被驅逐了~~



好喝的一碗湯~~
現在好想再來一碗哦~~

自制魚丸
做法我大概講一下:

1.首先,用湯匙將魚肉刮出來。
2.放入適量的鹽,用筷子或是其他東西將魚肉以同一個方向攪拌至起膠。
3.然后,將起膠的魚肉摔打10次左右。(次數越多,彈性越好)
4.之后捏成丸子的形狀,煮熟,即可享用。








2 comments:

  1. 自制的鱼丸新鲜又好味道。。。

    ReplyDelete
  2. Yvonne:
    欢迎你的到访哦~~
    自制的鱼丸吃多也不怕,
    因为是没有添加防腐剂以及任何对身体不好的调味料

    ReplyDelete