實習課之鳳梨蝦球

來到台灣之後就沒有上過菜，當然是因為沒有廚房啦～～我真的在講廢話。
這個學期的課程有三個選修課，其中一科就是可以烹飪的啦～
這個課程的名字很特別，叫食物製作原理與實習，
跟烹飪課有什麼差別呢？其實我也不懂，嘿嘿～～

來台灣讀書之前，我有很多作品沒有放上來，
本來打算來到台灣再慢慢每天上傳一篇，結果懶蟲發作，
到現在為止，一個都沒有上傳。
我的懶惰細胞應該是被我發揮到最高的境界～
言歸正傳，這道菜做法簡單，但是我覺得還蠻耗時間的，

最重要的事，在這堂課當中我學到不少的技巧 。
雖然很多我已經知道，但是至少我沒有學過盤飾和雕塑蔬果，
收穫當然也很不錯，因為我們是四個人一組，
並不是所有的技巧我都可以實際操作，
有點可惜～希望回到家的時候，我還記得。

原本的時間表是從2點上到五點，
由於要在短時間內做三道菜，所以1點半上課到差不多7點，
但是我一點也不覺得累，還樂在其中，
可能真的很喜歡做菜吧～～
但是在家還要看看當天的心情，現在後悔在家沒有下廚。
其餘兩道菜過後才上傳吧～嘿嘿～

看上去我們烹調的材料的卻滿豐富的，
我朋友也很羨慕我，可是這是我付出台幣1000塊的代價，
天下沒有白吃的午餐，吃完過後還要清洗用具，
雖然是有點累，但是真的很開心～
只需要付出一點錢，就可以學到一些在書本上學不到的技巧，
這個錢花的值得！！！

材料：
草蝦 20 隻
鳳梨罐 1 罐
奇異果 2 個
蛋 1 個
麵粉 1 T
吉士粉 1 T
美乃滋 50 g

1. 草蝦去頭殼及腸泥、洗淨瀝乾後加入蛋黃稍醃。
2. 麵粉、吉士粉混勻。
3. 罐頭鳳梨取出切片、排盤。
4. 奇異果去皮、分成兩半排盤。
5. 蝦沾粉入油鍋中炸熟、撈起瀝乾、排盤。
6. 擠上美乃滋即可。

年菜～越南豬手

這道好吃的越南豬手是年初二的時候，媽媽煮的美味佳餚。
以前我也有煮過，不過這次放的照片是媽媽煮的，
尤其是在台灣的時候特別想念這道菜，出國之前也曾經叫媽媽煮一次給我吃～～
當我正在寫著這篇文章的時候，我的口水不斷地在醞釀着。。。
還有三個月才可以回家，也就是說還有三個月才可以再次吃到這道菜。

越南豬手是我們都愛吃的一道菜，每次都會很快吃完，尤其是新年的時候。
曾經有一次我是最後一個吃飯的，結果當我要吃的時候，想要找一塊肉都很難，
剩下的都是皮和骨頭，雖然也很好吃，但是比不上有肉有皮的。
今年媽媽也是煮回往常的分量，結果往年有來家裡吃開年飯的親戚，
除了舅舅一家人，其他的親戚都沒有來，所以今年我吃了很多～～
當然，回家一趟，人也肥了不少～～瓦咔咔～～

我到現在還沒有瘦下來！！！
因為。。。我帶了很多好料回來台灣～～尤其是kuih kapit和芽姑餅～～
當然還有許多台灣沒有的巧克力，不肥死才怪！
是時候開始要節制了，好不容易瘦了，現在又。。。唉～～
話題好像越扯越遠，言歸正傳，這道菜是媽媽在報紙上看到記下來的，
現在除了咖哩雞，這道菜是媽媽最拿手的菜之一。


材料：
豬手2個，1把芫荽，1支山薑花，3支香茅，6粒大蔥頭，200g小蔥頭，
5個蕃茄，6粒桔子，12個指天椒

調味料：
魚露，糖

• 先將豬手剁成一小塊，將水煮開後，將豬手放進去川燙，去除血水。
• 將除了桔子之外，將其他材料攪碎即可，將桔子擠出汁。
• 豬手川燙後，清洗鍋子並擦乾後，熱油鍋將絞碎的材料逐一放進去炒香。
• 將所有的材料炒香後，放入豬手稍微伴炒，然後加水並倒入桔子和魚露，
  直到豬手燜至軟。
• 當豬手差不多的時候，試試看味道，若不夠可以再加魚露，當豬手燜至軟的時候，最後倒入兩茶匙糖即可。

小小提醒：

1. 材料的分量我只是根據模糊的記憶寫出來。
2. 不喜歡吃辣的可以減少朝天椒的分量。
3. 這道菜不可或缺的的香料是山薑花以及魚露。
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

成績出爐囉～～

其實成績已經出爐很久了，不過當時排名還沒有出來，
雖然拿不到第一名，但是有第二也不錯啦～～
而且我拿到的總平均是比我中學還要高很多，真的是難以想像！
拿到第二名我就可以申請獎學金，想到就覺得高興～～

在名次還沒有出來之前，我還很擔心自己的排名，
因為雖然我拿很高分，但是可能有人比我更努力啊！
現在排名出來了，顯然我之前的擔心是多餘的，
想到有獎學金可以申請，這樣可以減輕媽媽的負擔，
雖然不多，但也好過沒有，話說回來，
我跟第一名的總平均竟然只差一點多。。。讓我很遺憾，
而且也沒有了新台幣一千塊～～

這個學期我要更努力，拿第一名，申請更多的獎學金～～
至少可以拿到的獎學金是多過中學拿第一名的獎學金，
也只好找這個理由安慰自己～～

宜蘭一日遊 Part.1（羅東夜市）

來了台灣那麼久，其實也跑過不少地方啦～～

只是懶惰沒有寫在部落格中，只是將照片po在facebook上面～～

現在開始我決定要記錄一下自己在台灣的足跡，以後有機會回憶一下。

才開學一個星期，就計劃去玩，因為星期一是假日，

乘還得空的時候，當然要好好玩一下，

不然只是讀書的日子，也太枯燥乏味了吧！

不過我是連續三天都往外跑，
星期六去林口找朋友敘舊，這個就等到下次才寫吧！

星期日就在台北亂逛，星期一就跑到宜蘭，

當天我還因為前一天太遲睡，而差點起不來！

這個假期雖然過得很累，但是我很開心，也覺得很好玩。

雖然說是宜蘭一日遊，但我只是去了兩個地方，

一個是傳統藝術中心，一個是羅東夜市，

雖然台北有出名的士林和師大這兩個夜市，
既然去到宜蘭，當然也要看看當地的夜市有特色的小吃。

宜蘭最出名的莫過於三星蔥，
但是我還發現到有一種小吃還蠻特別的，

它的名字叫糕渣，俗話說：人不可貌相，就連名字也不可以看表面而已！

所謂糕渣就是有雞凍、蝦仁和雞蛋混合做出來的小吃，

外表看起來很平凡，但是吃起來的味道卻一級棒！

連我這麼挑嘴的人都一口接著一口吃。

還有另外一種特色小吃叫卜肉，

但是我覺得味道一般，還有一個三星蔥雞肉的味道也不赖！

由於吃完這三樣小吃已經局的很飽，

肚子已經沒有位子裝得下其他的食物，

有因為看到人潮越來越多，加上中午的時候逛了一整天的傳統藝術中心，

也已經累癱了，就決定預先買一些手信回去。

當然順便買一些回家，剛好今天遇到一個不錯的taxi司機，

還給了我們兩張奶凍蛋糕卷的9折折價券，

也想吃這種蛋糕很久了就跑去買了，

本來找來找去都不知道店面在哪裡，幸好朋友幫我問人，

也謝謝他們陪我走那麼遠去買連個奶凍蛋糕。

這是很出名，也很好吃的奶凍卷，他有很多的口味，

可是去到的時候只剩下紅豆和草莓了，

幸好有我最愛的草莓，不然我會哭死，買回來要趕快吃完，

就分了一些給室友，還有學姐，不然我想恐怕會丟垃圾桶了～～

如果想要那個折價券，可以住哪位好心taxi司機的民宿，價錢也不貴，

而且還有廚房給你煮東西，

有來台灣的人若是來宜蘭的時候可以參考一下～～

有興趣的人可以上這個網址看看http://canada.elandbnb.tw/

至於奶凍蛋糕卷則是位於羅東夜市附近的，詳情請看http://www.pieart.com.tw/