屋後的日落

相機已經買差不多一個月了，雖然有研究一些裡面的功能，
但是還是搞不清楚，平時也只是用來拍食物、動物，
雖然只是semi pro的相機，但是還是有很多功能還是不會用，
這天在收衣服的時候，看到日落很漂亮，
趕快去拿相機將這麼美的一刻拍攝下來，
乘這個時刻，我就用manual mode來拍照，
然後再調shutter speed，不同的shutter speed所呈現出來的效果都不同，
雖然不滿意，但是是自己的技術還沒有練好，加上semi pro根本不能與DSLR比。

兩張照片都是在同一個時候拍的，但是忘記是怎麼調的，
這兩張照片分別經過裁剪、edit過的，不然會顯得不好看，
感覺兩張照片都好像有不同的意義，我比較喜歡下面那張，
因為天空還是藍的，加上太陽的光，好像是日出似的，
我只會拍食物的照片，風景照我還是有待練習，
可惜將狗帶出去散步的時候，根本沒有辦法拍風景照，
因為他一直扯我走路，這樣難保我的相機還會完整無缺。




這張照片我真的很喜歡，它讓我覺得雨過天晴的感覺，
最近遇到一些事情希望真的會平安度過，雖然他們對於人類來說，
他們的存在、性命是多麼的渺小，但是他們對我而言是很重要的，
希望他們之前逃過兩次劫，這次荏苒可以逃過，
我無能為力，只能不斷的祈禱，祈禱，還是祈禱，
人類在面對對於傷害自己的任何事物，
第一的念頭就是你死好過我死，這就是人類的悲哀，
他們雖然只是畜生，但是他們比你們還有人性，
你們不惹他們，他們會咬你、傷害你們！
我不相信，給人講我思想偏激也好，在自己的blog，
不需要在意別人的眼光，所謂先撩者賤。
你們好之為之，不然我立刻告發你們是沒有permit出來工作的！

馬德琳 Madeleine

看中這款蛋糕很久都沒有動手，是因為沒有買到模型，

但是在台灣逛daiso的時候，讓我看到馬德琳的模型，

當然是快快買兩個回家，雖然學姐並不看好daiso的產品，

但是便宜不一定沒好貨，有誰能夠保證賣的很貴的模型沒有問題呢？

現在買東西真的只是看自己是否幸運而已。

既然模型都遠從台灣帶回來，當然要動一動手啦～～不然對不起自己

其實知道吃起來應該跟牛油蛋糕差不多，做出來過後是沒有覺口感很驚艷，

只是覺得是一款不錯吃的蛋糕，覺得是一個外酥內軟的蛋糕，

加上檸檬的香味，其實不錯，但是沒有驚喜，但不失為一個好吃的茶點，

泡一杯熱茶，配上馬德琳應該是一個不錯的選擇，

只是最近天氣有點熱，這個想法還是想一想就好了～

因為我收藏的馬德琳配方實在是太多了，所以不知道用哪一個比較好，
找了很久，終於決定用阿嫻以及Jane的食譜～
兩個食譜其實沒有很大的差別，只是一個有加杏仁粉，一個則沒有～
最然我很討厭杏仁粉的味道，但是加在馬德琳裡面卻形成一股獨特的味道，
讓我一口接着一口不斷的吃，我真的是越來越胖了～～
這次暑假回家我想應該增肥不少，差不多每天都在吃好料～瓦咔咔～

以下是我用的兩個配方：
食譜源自：阿嫻

材料：
细糖 100G（減至50g還是稍微有點甜）
柠檬皮屑 半个
鸡蛋 2个 （中小型）
牛奶 25ml
自發粉100G
无盐奶油 100G

做法：
1）将细糖和柠檬皮屑拌合，放置一小时使香味溢出后再倒入鸡蛋液混合。
2）加入牛奶拌匀 。
3）筛入自發粉充分搅拌均匀成泥状为止 。
4）将奶油隔水溶化后倒入面糊拌匀。
5）在容器外盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1个小时 。
6）在硅胶膜上刷上少许软化黄油，利用汤匙或者裱花袋（1cm圆口花嘴），将面糊装入模具内约2/3高度 。
7）烤箱提前预热至190摄氏度，12-13分钟左右，出炉后趁热脱模后放在冷却架上冷却 。

另外一個食譜源自Jane

材料：
• 全蛋2个，细砂糖60g，蜜糖20g，低筋面粉80g，杏仁粉20g, 发粉3g
• 无盐奶油 100g，柠檬茸1/2茶匙
做法：
1. 首先制作榛果奶油（beurre noisette). 将奶油放入小锅中，用小火煮溶，继续煮至黄色混浊状。继续加热，液体奶油会呈现许多泡泡，用木匙稍微泼开泡泡，奶油底部颜色呈榛果的咖啡色就立即把锅子离火，并快速把锅子浸泡在冷水中。
2. 榛果奶油并无榛果，只是指其颜色如榛果，是一种芳香无比的奶油。用此方式制作玛德琳更加让人爱不释手。但是必须注意以防煮焦了榛果奶油。
3. 奶油里的褐色沉淀物是主要香气的来源，不可丢弃。
4. 粉类混合过筛。
5. 全蛋加细砂糖搅匀，无须打发。
6. 加入蜜糖拌匀后，加入柠檬茸搅匀。
7. 筛入低粉、杏仁粉和发粉，轻轻拌匀。
8. 慢慢倒入微温的榛果奶油，拌成面糊，放冰箱冷藏一晚。
9. 取出冷藏的面糊，回稳，恢复液状后舀入已涂油撒粉的模具，8分满。
10. 预热烤箱180度，烘烤12-15分钟。

豆酱焖猪肉

豆酱焖猪肉我煮了几次，还是百吃不厌～
这个好像也是八百年前的照片，
昨天整理照片的时候，
突然发现到它的存在，就edit一下就放上来了～～

觉得自己很久才会写一次blog，
虽然想至少几天写一篇，
但是没有mood就不写了～～呵呵～～

不知不觉，回到家已经三个礼拜了，
真的是快乐不知时日过啊～
时间真的很快，一眨眼就会瞬间溜走。

最近我都在看书，
看到一句话其实蛮有意义的，
“世界上最快而又最慢，最长而又最短，最平凡而又最珍贵，
最容易被忽视而又最令人后悔的，就是时间。”

食譜取自蠻頭

娘惹Pongteh （豆酱焖猪肉）

材料：小葱头30粒（剁幼），蒜头10瓣（剁幼），豆瓣酱2汤匙，辣椒干8条（浸热水，剪段），香菇适量（切大片），猪肉块适量，马铃薯4粒（切块）
调味料：酱青，白糖

1. 爆香葱头茸，蒜头茸，辣椒干，豆瓣酱。
2. 下肉块和香菇炒片刻，倒入适量的水。
3. 焖25分钟后下马铃薯再焖20分钟。
4. 最后下调味料（黑酱油+酱青+糖)即可上桌。