番薯喜粄

食譜源自Qi Qi In The House

顏色沒有Qi Qi弄的顏色那麼金黃色，因為我好像是用番薯代替，

由於做番薯喜粄的時間裡現在很久了，

所有關於這個的記憶都一一消失了～～呵呵～

這個我總共做了兩次，這次好像是第二次吧，

我也忘記了，誰叫已經年代久遠了呢～

我從Qi Qi家看到這個喜粄，覺得很好奇，
因為沒有出過這種中式糕點，再加上好像沒有賣，

就試試做來嚐鮮看看囉～～

問我媽媽，連她都不知道這是什麼糕點，

看照片就知道揉到的麵團不光滑，

所以蒸出來的樣子變成很多洞，連我自己都覺得慘不忍睹。

不過味道是很好吃哦～～

很有彈性，QQ的+甜甜的～～

很適合當早餐或下午餐。。

番薯喜粄

材料：
番薯~120克 （去皮）
糯米粉~60克
面粉~30克
发粉 1/4茶匙
白糖 50克
清水 适量油 2 汤匙

发种材料 ：
面粉 80克
即溶酵母 1 茶匙
清水 75毫升

做法：
1. 南瓜切块蒸熟，趁热压成泥。
2. 将发种材料混合均匀，待发一至两小时。
3. 将（2）的发种加入糖及发粉搓均，再加入其余材料及（1）搓揉至均光滑，表面抹少许油， 休息10分钟。
4. 将 （3）搓成长条，分成每份30克，搓圆稍压扁，放在以涂油的香蕉叶上，再休息20分钟， 放入蒸笼以中火蒸10分钟即可。