Durian Cheese Cake

原本就很喜歡吃榴蓮，只要是關於榴蓮的東西都愛，

加上在瀏覽部落格的時候，

無意中發現到這個榴蓮芝士蛋糕的食譜，

簡直就是我的最愛。

原本打算前幾天就動手做，

不是鮮奶油忘記買，就是榴蓮太少，

就暫時把計劃個在一邊。

隔了大概兩、三天，前天在舊街場新源隆旁邊看到有榴蓮，

加上之前有給那個uncle買過，

雖然是貴，但是味道都還不錯，

原本只有紅蝦品種的榴蓮，那天還有一個榴蓮王，

uncle說吃起來的口感很creamy，

立刻毫不猶豫選擇榴蓮王試試看。

回到家把蛋糕要用到的榴蓮分量秤好，

因為有些事情做，就放置在一旁，

結果滿滿都是榴蓮的香味，

簡直是香氣逼人啊～～～～

榴蓮還是貴的有道理的～～～

把事情做好之後，就趕快開工啦～
雖然是non bake cheese cake，

但是要做海綿蛋糕，還有一堆瑣碎的步驟，

因此這個蛋糕整整花了我四個小時才完成，

不經覺得慚愧，玩了烘焙那麼久，

手腳還是那麼慢，時間就是花在手腳慢慢的那邊了～

這個蛋糕是以海綿蛋糕作為底，

一直在想要不要換成戚風蛋糕，

因為海綿蛋糕一直以來都是我的死穴，

之前做的海綿蛋糕因為消泡等等的原因，

都宣告失敗了～

猶豫了很久，覺得還是挑戰自己吧～

越是自己不會的東西，不是應該更要去面對他嗎？

這樣才有進步的空間，我是這樣想，

結果我的海綿蛋糕終於成功了～～

可能之前是剛剛學烘培，什麼東西都還沒摸清楚，

就選了一個對初學者很難的海綿蛋糕～呵呵

從兩點多開始，一直弄弄弄，

中間的時間又出去買gelatin，逛了一些大賣場，

然後回家繼續弄弄弄，

就這樣的，弄好之後，把器具都清理好，

都差不多六點半了，累到不想煮飯，

就把這個任務丟給我姐～

之後就帶狗去散步了～～～～～

由於晚上的光線不好，因此只能等第二天，

也就是今天的白天才能拍攝蛋糕的照片，

因為在自然光下的照片都會特別漂亮，

而且比較容易photoshop我理想中的顏色和亮度，

現在有了單眼，也會有一點點的ps，

因此食物照片看起來更好看～～

差點忘了說，食譜是來自這裡哦～

pumpkin & sesame oil cupcake~

看回我的記錄，原來自己今年只寫了一篇文章，

看來不是普通的懶惰啊～～～

受到網路上博友的影響，

以及之前朋友曾經借過我一本《美味風采》，

覺得裡面的內容還不錯，

因此一直都在尋找《美味風采》這本雜誌,

在popular的書局也找不到，

也沒有刻意到書攤去找，

所以一直就把這件事拋諸於腦後了。

直到有一天陪媽媽去進貨的時候，

看到店家桌上擺著一份美味風采，

才想起之前一直想要買這本雜誌，

之後也沒有可以去尋找，

就在陪媽媽去尋找數獨的書當兒，

無意中發現到美味風采的踪影，

立刻毫不猶豫去櫃檯付錢，就興高采烈的把雜誌帶回家。

回到家就立刻翻開雜誌看看食譜，

裡面除了食譜，還會介紹一些國家的料理背景，

這一期是還蠻喜歡的西班牙料理，

之後翻到蛋糕那一面，看到標題為麻油南瓜杯子蛋糕，

覺得很特別，也把冷卻許久的烘培熱忱給喚醒了，

第二天立刻買材料，但是由於烘培店沒有poppy seed和南瓜籽分量太多，

就把這兩個材料都skip掉了，怕自己沒辦法接受蛋糕的味道，

因此可以省略的材料都省略掉了。

把材料買齊回來之後，就開工了，

把麵糊攪拌好之後，丟進烤箱，接下來就是等待的是時刻了。

經過25分鐘的烘烤之後，蛋糕終於出爐了，

試吃之後，我是覺得麻油的分量再少一點，

或沒有skip掉南瓜籽等材料味道會更好，

但是媽媽和鄰居試過之後，覺得味道還不錯，

覺得麻油的味道很香，對我而言是有點太重了，

所以結論是，可能媽媽或老一輩的人比較喜歡這個味道。

麻油南瓜杯子蛋糕（取自風采雜誌130期）

材料：
自發麵粉      130g
糖                    50g
蒸熟金瓜      100g
淡奶              30ml
麻油            100ml
鹽             1/4茶匙
南瓜籽            30g
罌粟籽     1/2茶匙

做法：

• 把蒸熟的南瓜壓爛成南瓜泥。
• 把糖、麻油、奶水、鹽一起攪拌均勻之後，加入南瓜泥、南瓜籽和罌粟籽混合，之後鍵入過篩的麵粉攪拌均勻成麵糊。
• 把麵糊倒入紙杯8分滿，放進已經預熱的烤箱180度烤25分鐘即可。

小小提醒：

• 因家裡沒有淡奶，就改用鮮奶，分量也沒有量。
• 還自作主張加了一顆雞蛋，南瓜泥的分量則是懶惰量準準，因此是190g，也加了一點點的麵粉，但是成品還不賴～

JJ 。佳佳蛋糕

各位～～我從台灣回來了～～

上禮拜五考完試之後，就是寒假的到來～～

已經有一年沒有回家 

所以還沒有期末考，心已經飄回家了～～

回來也差不多有一個禮拜了，

每天在家其實還蠻無聊的，朋友不是在上班就是在讀書，

當然沒有伴可以一起出去～haiz...

現在每天早上七點就會起來，

給媽媽出去吃早餐，或者去pasar，

回到家就帶狗狗們去散步，如果有mood的話，

就打掃房子，因為家裡住在大馬路旁邊，

只能盡力每天掃地抹地，至少不會那麼骯髒。

只是我覺得我姐也太厲害了，

竟然可以讓家裡那麼骯髒，下班回來之後，

只會躺著玩電腦，連掃個地都懶，

又不是要求將屋子全部掃乾淨，

只是每天打掃不同的範圍而已，

有時間精力出去跟男朋友逛街，就不能花個20分鐘打掃一下嗎？

寫了那麼多，幹嘛在這邊嘮嘮叨叨個沒完啊！？

只是我回台灣之後，家裡還是會恢復原狀啊～～

看了許多網友家都有po這家的蛋糕，

但是我身為怡保人竟然沒有吃過～～

甚至也沒有聽過，呵呵～～

想說哪一天回到怡保一定要買來吃，

而且還聽說有榴蓮口味，

當然要買來嚐嚐看啦～～呵呵～

雖然是標榜用天然的蔬菜跟水果作為著色只用，

只是難免會有點小小的疑惑，尤其是orange口味的顏色，

天然的顏色應該不會那麼鮮豔的吧？？？

那麼多的口味之中，

只有lemon的有一點點的味道，

而且吃著吃著覺得有點甜～

才發覺自己越來越吃不下甜得蛋糕了，

雖然店家標榜低糖，但是每個人對於甜度的標準不一。

我買了兩個蛋糕卷，一盒是綜合小蛋糕卷，

裡面是kiwi,lemon,orange還有火龍果，

我看店裡面還有其他的口味，

只是不知覺就拿了這個口味，

這盒綜合小蛋糕卷為RM10，

價錢其實我有點小貴啦～只是偶爾吃一次

也沒關係啦～～～

這個就是榴蓮口味的蛋糕卷～～RM12

還有一個是cempedak口味的，

當時沒有想那麼多，只想試試看榴蓮口味的～

期待已經的蛋糕卷～

可是吃的那一刻，覺得蛋糕體比小的蛋糕卷那種還要甜，

甜到有點受不了，加上榴蓮餡也有少許的甜，

我覺得蛋糕體可以稍微不要那麼甜，

那應該會比較好吃～～

可能自己的嘴比較挑或不懂得欣賞，

我覺得這家的蛋糕卷我只會久久買一次，

不是很符合家人的味道，

由於家裡只有我跟媽媽吃這兩盒蛋糕，

妹妹又還沒從KL回來，所以吃了三天才吃完～

都是我吃比較多，因為不想浪費食物，

這幾天都沒有節制的吃吃吃～

我想從明天開始 是時候要開始節制了～～

當我們聚在一起～2012

想不到上一個的po文還是有人在看的～～
好感動哦～～原來你們都沒有忘記我～

雖然還是忙著準備期末考，

但是有時候讀書真的要看mood的，

有mood的話讀起來會更加快速～～

現在就趁沒有mood的時候，

在update一下我的近況～～

話說某一天學妹來房間找我的時候，

就突然聊到食物，

然後就一時興起說要去吃熱炒，

類似malaysia的煮炒，只是分量比較小，

價錢也比較貴～

就臨時揪人一起去吃熱炒～～

熱炒就是要多多人吃才熱鬧的～～

而且可以叫比較多的菜，重點是白飯免費吃到飽～

其實我是無飯不歡的人，

只是在國外讀書，飲食習慣稍微改了一點，

但是我依然還是很愛吃飯的。

這些都是馬來西亞人～～

大家離鄉背井來到台灣唸書，雖然不同科系跟年齡，

但是在學姐的帶領下，將我們這一班馬來西亞人聚集在一起，

雖然學姐已經畢業了，

但是實踐大馬幫的精神我們會幫我繼續傳承下午的，

以至於學弟妹來到台灣你的時候，

不會徬徨無助～～

左邊那位雖然是我學姐，

其實是跟我同年的～～哈哈～～

右邊那位則是今年剛來到台灣唸書的學妹～

想到大家都是來自馬來西亞，

有緣分在同一間學校相遇，

其實有時候還是蠻感觸良多的～～

當初沒有來台灣，

可能不會認識更多不同的人以及這些大馬幫的朋友～～

兩位都是服裝設計系的學妹～～

左邊那位是個即可愛又獨立的學妹～～

右邊那位~則是很man的學妹～哈哈～

左邊兩位都是學妹，右邊那位雖然年齡比我小一年，

但是跟我是同一屆的～～

原來我們都認識差不多三年了～～

時間過得真是快啊！！！

大家一起來一個大合照吧～～

我們這團女生里面只有一個男生～哈哈～～

他是很搞笑的學弟～～

而且原來還蠻愛玩的～真的是人不可貌相～

來來來～第一道菜色就是宮保雞丁～

NT100 但是分量不多就是了～～

這個好像是辣拌透抽吧～～

有點忘記了～～只會吃而已～

也是NT100

自從來到台灣之後，

大家都很少吃青菜，

所以就點了兩盤炒青菜，

吃得還蠻過癮的，有家裡的味道，

好久沒有吃熱騰騰又是現炒的青菜了～～

糖醋魚片～～

但是還是外婆煮的最好吃～～

好像趕快回家～T.T

苦瓜炒鹹蛋～～

超級好吃的，連不敢吃苦瓜的我，

都吃了好幾口，因為這個苦瓜一點都不苦～

大家都吃飽飽了～～

就東拍拍西拍拍羅～～～

也讓我的新歡有用武之地了～哈哈～

之後就先去逛大賣場，買一些糧食，

為世界末日屯糧，

其實是讓自己買零食的藉口而已～呵呵

之後大家都逛累了，也似乎有點餓了，

就去吃吃甜品羅～～

說也奇怪～明明已經是冬天了，

只是那天的天氣似乎有點熱，所以我們就跑去吃冰，

而且位置很靠近大賣場～～

我記得鮮芋仙好像馬來西亞也有連鎖店了，

馬來西亞現在到處充斥著台灣的食物，

其實有點覺得很膩。

朋友點的忘記是什麼冰了～～

我們點的招牌一點都不好吃 >.<

就這樣又說說笑笑了一段時間～～

聊些八卦，交流一下其他資訊，

不知不覺時間過得也蠻快的～～

回到宿舍已經是11點多了～～

跟朋友在一起就是很開心～～～

一年之後。2012新歡

轉眼間，我已經很久沒有在這邊記錄我的生活了，

想寫的時候，就很忙碌，很閒的時候就不想寫，

看回今年的記錄，原來已經幾個月沒有發部落格了，

但是只要一有時間，還是會跑去每家潛水。

時間過得真的快，轉眼間我已經三年級了，

而且這個學期剩下兩個禮拜多一點就要結束了，

我似乎都在忙碌中度過了，

忙著我的學業、上班、還有跟朋友的交際活動，

試想想似乎現在比較愛往外跑，

以前呆在宿舍的時間比較多，

現在似乎越來越少了，

跟大一的時候差很多～哈哈～～

來聊聊我的新歡跟舊愛吧～～

canon s95是我一年前的7月買的小類單，

買這家小類單之前，已經想買相機很多年了，

只是一直在猶豫不決，之後就慢慢的不了了之。

之後因為姐姐跟我拿回相機，

我就不得不面對現實，重新尋找我要買的相機，

原本是沒有考慮過類單，只是在看普通的數碼相機，

後來經過朋友的媽媽介紹就去上網google一下，

網評當然有好有壞啦～～

在某一天去跟朋友逛ipoh parade的時候，

就看到某間相機店有fair，似乎會比平常便宜，

就順勢看看，也沒有想到要買，

結果一看就不得了了，

看到這架價錢只要RM1280，

因為在網路上看到RM1500的價格，

當時就一直在猶豫要不要買，

連朋友都說可以借信用卡給我刷，

之後將錢還給她就可以了。

之後猶豫了很久，

結果還是買了下來，買到的那一刻真的很興奮，

可惜我跟朋友不會坳贈品，

連熒幕貼都要自己付錢就是了 T.T

回到家當然立刻就拿出來東拍西拍，研究新相機，

當時不懂上面的M , AV, TV代表的意思，

所以就上網研究，這時候才慢慢栽進類單的世界中～

不知不覺，這家類單也幫我拍了不少的照片，

更多的是，幫我拍下了許許多多的回憶。

噹噹噹噹～～

下面這個就是我買了三個禮拜的新歡～～

其實原本就有買單眼的打算，

也有在存錢，只是在台灣花得太兇了，

所以存了幾個月才存到錢，大部分都是暑假打工的錢。

朋友跟我說12月頭在台北世貿中心有資訊展，

就順便去看看最近的科技，以及相機的價錢，

原本真的只想看價錢，在心裡做個預算，

結果朋友們都覺得在資訊展買回比較划算，

而且送還蠻多贈品，害我又開始猶豫了，

掙扎了幾天，還是拜託在那邊工作的朋友幫我問一下價錢。

一問之下就不得了了！！！

因為是資訊展的最後一天，

從原本的NT24900降到NT23900,

加上我沒有要7-11的NT1000禮劵，所以價錢為NT22000，

還附贈腳架，但是大腳架送完了，只有小腳架，

兩顆副廠電池，鏡頭保護鏡、清潔組、相機包。

因為時間太緊急了，忘記坳多一個相機減壓帶，

因為朋友五點才打電話給我，資訊展在六點就要結束，

而那時候我人在宿舍，從學校飛奔去世貿要一段時間，

再加上是高峰時期，真的讓我急得像熱鍋上的螞蟻。

終於在我趕到的現場的時候雖然已經六點多了，

但是店家有幫我把東西包好，

只是要我先付錢才可以看相機是讓我真的有點不滿，

只是他們都在忙著收拾，也不好意思說不要，

加上那間店是連鎖的，至少比較有什麼萬一，

還可以找到店家就事論事～

終於到手了～～canon 650d

其實我買了類單之後，就一直沒有在留意相機的資訊，

這還是再聊相機的時候，

朋友有提過的，然後就順便google一下，

發現還不錯，就覺得自己是時候upgrade一下。

但是當時這架單眼才剛出來，

光是機身就是NT25900了，單鏡組+機身就要NT27900，

當時看到價錢真的讓我嚇了一跳，

就只好繼續等，加上也沒錢～～

就在等幾個月價錢比較便宜的時候買～～

這下子多了很多看不懂的符號 @@

反正來日方長，還有很多時間慢慢研究嘛～

而且我發覺這架相機有一個手持夜拍的功能，

拍出來的效果蠻不錯的，

只是因為有些很暗的地方iso會自動調到12800，

所以noise還蠻多的，在相機銀幕看是沒有發覺，

一放到電腦裡面就很容易發現到。

到現在為止我都是用auto focus

manual focus試了很多次，還是不會用，

看來要慢慢研究了～～

有時間跑去誠品書局一趟，

看看專門介紹650d的相機書～～

希望可以用這架相機拍下更多美好的回憶～～！

台北英式下午茶@Smith & Hsu（民生店）

原來要真正寫一篇食記，真的需要花費很多的時間。

之前我寫的都是草草了事，

沒有像這次那麼認真的選圖片以及改圖片。

改完照片之後，就將照片上傳到blog，

上傳完之後，腦袋真的是一片空白，不知道從何開頭。

話說我在台北已經兩年了，

時間說長不長，說短不短，人生就是這麼的奇妙～～

當初到台灣的時候，沒有那麼愛去找餐廳品嚐美食，

好像是在大二上學期開始，

在朋友的帶領下，以及自己所讀的科系的關係，

所以開始會找各式的餐廳去品嚐，順便體驗餐廳給予的服務。

其實在馬來西亞的我，根本沒有機會品嚐英式下午茶，

最主要的原因是，我住的地方不流行，

再者就是覺得價錢很貴，

可能逐漸習慣台北高價位的生活，

所以比較捨得花錢在吃的方面，

但是對於衣服以及鞋子的興趣沒那麼大，

不然我想多多的錢都不夠我花了～～

這家的下午茶已經聞名許久，但是卻一直沒有機會品嚐，

苦苦等待了許久，終於有人陪我去吃下午茶了～

帶著期待的心情去品嚐，當然也拍了不少照片。

這個是餐廳的木門，上面有寫著餐廳的名稱。
這樣簡簡大方的設計，就已經擄獲我的心了～
發覺自己最近越來越喜歡簡單的東西～
連買的衣服的顏色，都比較偏向素色，沒有任何圖案，
可能年紀越來越大了吧～～

一進到餐廳，服務生就會拿著一盤的茶葉給客人聞味道，

不用只是看著menu，而不知如何選擇，

若有喜歡的，只要跟服務生講號碼即可囉～～

雖然這家店是以英式的茶為主，

但是還是會有提供一些中國茶給客人選擇，

畢竟不是每個人都可以接收到英國茶的味道，

這方面店家還蠻貼心的～

這是放在桌子上的糖，
若喜歡喝甜的茶，可以酌量加，
只是我覺得喝茶就是要原汁原味，
當然沒有加糖。

這個是店裡面的環境～～
椅子其實還蠻舒服，坐到都不想起來了～
幸好這家店在平日的時候並沒有用餐限制，
客人喜歡做多久就做多久，只是這家店沒辦法預約哦～

smith & hsu其實蠻多分店的，
每家分店對於是否有用餐時間限制都不一定，
若有興趣可以上網google一下這家店，
還蠻多的資訊可以查得到。

這個是餐廳的菜單，由於照片太多，
只好將菜單的照片都組合起來，
可能會有點不太清楚，不好意思啦～～

只是之前來之前就有上網看一下資訊，
原本看到的英式下午茶組合是 NT 990，
只是我們在餐廳看的時候已經變成 NT 1280，
可見現在物價高漲，
什麼都變貴了～～

之後詢問過朋友的意見，
我們都一致決定要吃英式下午茶組合，
感覺這樣比較有滿足感，而且很多人來都會點這個，
這個其實分量還蠻大的，四個人吃剛剛好～
三個人吃還蠻撐的～

英式下午茶組合可以任點兩壺 NT 200和 NT 220的茶類，
若喝完了，還可以請服務生幫你加水～
其實這樣吃下來其實還蠻划算，
無限的用餐時間，以及無限的茶水～
我們就這樣閒閒的當了貴婦一天～～哈哈～～

我們叫了健康花草茶以及晚安花草茶，
我覺得味道好像還蠻相似的，
因為裡面都有香茅這個材料～～

本來想叫水果茶的，只是想到我們吃甜的東西，
再配甜的水果茶，似乎會很膩，
所以最後選擇花草茶～

來來來～～讓我介紹一下第一層的三明治～～
這個是牛肉火腿三明治，還蠻好吃的～～
還夾了一片蘋果，只是那片火腿的分量有點小，
而且麵包還蠻乾的，讓我要邊喝水邊吃。

這個是煙熏鮭魚三明治，
我沒有吃到，聽朋友說很好吃～～

最後一個則是熏雞三明治，
好像有放一些醬料在三明治上面，
我覺的熏雞有點太乾了，
而且配那個醬料也不好吃。

這個餅乾真的好好吃哦～～
雖然是一般的奶油餅乾加上水滴型巧克力，
只是都讓我們都留下好吃的印象～～

蛋糕可以任選兩款，
我懶惰走去櫃檯看，就將這個任務交給朋友羅～
這個巧克力蛋糕很好吃～
只是覺得如果沒有那麼甜，應該會更好～～

另外一款就選起司蛋糕，
但是忘記那天品嚐之後的新的是如何的，
果然吃完大餐就要立刻寫部落格，
不然真的會全部忘光光，
只是上禮拜一吃的東西，我竟然忘記了～～

鏘鏘鏘鏘鏘～～
這個就是我們今天最主要的目地
也是這家店的招牌～scone
其實我知道在家也可以自己做啦～～應
只是其實我是衝著特殊的英國德文郡濃奶油～

這個是有加莓果的scone~
但是我還是比較喜歡原味的～

除了一定會給的英國德文郡濃奶油之外～
還會讓我們選擇其餘的兩種醬料，
我的印像是檸檬蛋黃、蜂蜜、萊姆蛋黃還有其他兩種忘記了～

上面這個紅紅的果醬我還真的忘記是什麼名堂了，
只知道吃起來帶點orange的味道～～

那麼多果醬當中，我還是比較喜歡將scone抹上厚厚的奶油，
果醬對我而言還是有點太甜了，
就算是檸檬我也覺得有點甜，但是朋友好像都比較喜歡檸檬的。

我們邊吃邊聊～～不知不覺時間就過得很快～
由於我要應徵新的工作，所以就先走，
朋友就先在那邊繼續聊天，等我面試之後就在sogo meet，
那天我逛sogo 的city super，
發現有進口許多malaysia的罐頭食品，
其實心情還蠻興奮的，但是價錢有點貴，
只是當想家的時候，就可以買一罐來解解鄉愁～～

整體而言，下次若再次光顧，
我應該只會選擇吃scone，
這樣比較划算啊～～

芥末芝麻炸雞塊

當初開這個部落格的目地，

好像是要分享自己做的東西，

至於心情方面，似乎沒有分享太多，

剛開始的時候還蠻勤勞的，

只是不知不覺，

我似乎荒廢這邊蠻久的～

同時我也想到，自從來到台灣之後，

都很少分享自己之前做的作品，

其實也沒有忙到沒時間，只是每天開著電腦，

想寫的時候，就沒有時間，

有時間的時候，就沒有mood。

每次都只是到各家去逛逛，

也沒有什麼留言，

有時候，突然回身過來，

原來有些人的部落格我看了很多年，

但是似乎都沒有留下自己的腳印。

曾經每天上部落格看看各家的消息是我的習慣，

只是這個習慣當我來到了台灣之後，

就只有偶爾會到處逛逛，

然後自己的部落格荒廢了一段時間才來更新，

今天難得連續休假三天，

也看到了上日本料理實習課的考試所做的料理，

突然心血來潮想要po在blog裡面。

這個也不是我一個人獨立完成的，

是全組人一起合力完成，

我只是負責炸雞肉而已～～

這道菜還蠻簡單的～

由於這個食譜來自台灣的網站，
所以有一個調味料在malaysia目前是比較貴的，
就是料亭和露，說穿了就是柴魚醬油，

柴魚醬油跟一般的醬油的差別就是，
柴魚醬油比較沒那麼咸而且帶一點甜味，
我們一般用的醬油就會比較咸，而且沒有甜味。

用紅、黃、青椒去搭配的菜餚，
的卻是色彩繽紛，看了食慾也會大開～

調味小秘訣： 料亭和露 菜餚研發：林勃攸 烹飪時間：16-20分鐘以上 份量：約2~3人份 主要食材：雞肉 種類：配菜 烹調方式：炸, 拌／淋／沾 使用時機：家常 菜系：和風料理, 其他

雞腿350公克 麵粉100公克 雞蛋液2顆 美式芥末醬50公克 白芝麻50公克 料亭和露3大匙 薑泥2大匙

1.雞腿連皮切塊，加入美式芥末醬和白芝麻醃約10分鐘，再沾上麵粉和雞蛋液，並放入油鍋中炸至外觀呈金黃色熟透，撈起瀝油盛盤。 2.將調味料混合拌勻後，搭配作沾醬。

食譜源自：龜甲萬醬油網站