pumpkin & sesame oil cupcake~

看回我的記錄，原來自己今年只寫了一篇文章，

看來不是普通的懶惰啊～～～

受到網路上博友的影響，

以及之前朋友曾經借過我一本《美味風采》，

覺得裡面的內容還不錯，

因此一直都在尋找《美味風采》這本雜誌,

在popular的書局也找不到，

也沒有刻意到書攤去找，

所以一直就把這件事拋諸於腦後了。

直到有一天陪媽媽去進貨的時候，

看到店家桌上擺著一份美味風采，

才想起之前一直想要買這本雜誌，

之後也沒有可以去尋找，

就在陪媽媽去尋找數獨的書當兒，

無意中發現到美味風采的踪影，

立刻毫不猶豫去櫃檯付錢，就興高采烈的把雜誌帶回家。

回到家就立刻翻開雜誌看看食譜，

裡面除了食譜，還會介紹一些國家的料理背景，

這一期是還蠻喜歡的西班牙料理，

之後翻到蛋糕那一面，看到標題為麻油南瓜杯子蛋糕，

覺得很特別，也把冷卻許久的烘培熱忱給喚醒了，

第二天立刻買材料，但是由於烘培店沒有poppy seed和南瓜籽分量太多，

就把這兩個材料都skip掉了，怕自己沒辦法接受蛋糕的味道，

因此可以省略的材料都省略掉了。

把材料買齊回來之後，就開工了，

把麵糊攪拌好之後，丟進烤箱，接下來就是等待的是時刻了。

經過25分鐘的烘烤之後，蛋糕終於出爐了，

試吃之後，我是覺得麻油的分量再少一點，

或沒有skip掉南瓜籽等材料味道會更好，

但是媽媽和鄰居試過之後，覺得味道還不錯，

覺得麻油的味道很香，對我而言是有點太重了，

所以結論是，可能媽媽或老一輩的人比較喜歡這個味道。

麻油南瓜杯子蛋糕（取自風采雜誌130期）

材料：
自發麵粉      130g
糖                    50g
蒸熟金瓜      100g
淡奶              30ml
麻油            100ml
鹽             1/4茶匙
南瓜籽            30g
罌粟籽     1/2茶匙

做法：

• 把蒸熟的南瓜壓爛成南瓜泥。
• 把糖、麻油、奶水、鹽一起攪拌均勻之後，加入南瓜泥、南瓜籽和罌粟籽混合，之後鍵入過篩的麵粉攪拌均勻成麵糊。
• 把麵糊倒入紙杯8分滿，放進已經預熱的烤箱180度烤25分鐘即可。

小小提醒：

• 因家裡沒有淡奶，就改用鮮奶，分量也沒有量。
• 還自作主張加了一顆雞蛋，南瓜泥的分量則是懶惰量準準，因此是190g，也加了一點點的麵粉，但是成品還不賴～