Thursday, 4 June 2015

紅酒戚風蛋糕 Red Wine Chiffon Cake



上個月的甜點和優格主題沒有參與到,
剛好前一陣子有在瘋狂做戚風,做了斑斕、咖啡酒和紅酒的,

可能有陣子沒做戚風蛋糕了,所以有點生疏了,
雖然我在部落格裡有幾年了,但是都是潛水居多,
看看別人家的作品,就是會有一股衝動想要烘培,如果當下沒做,
可能就會失去那個熱情,可能這就是白羊座三分鐘熱度的個性吧~
在別的博客家潛水的時候看到,就立馬來參一腳了~~
以免又被我懶惰的個性拖到截至了就沒辦法參加了~~

大家都在勤勞的做斑斕戚風蛋糕,我就來個自創的紅酒戚風蛋糕吧~
加上烤箱買了回來這麼久,還沒試過做戚風蛋糕,而是做餅乾比較多,
溫度方面就不是很了解,就大概大概慢慢試,那個溫度比較適當。


 photo IMG_71718_zpsnglpbwbr.jpg


有沒有註意到,為何我的標題和照片的標題不同,
正是因為自己的粗心大意,以為這個是咖啡酒的戚風蛋糕,
顏色上有看得不是很清楚,等上好標題很上傳之後才發現到出錯誤了,
也因為不想再浪費時間,等待我緩慢的電腦操作,所以就不更改了,
電腦用了超不多五年了,或多或少都會比以前慢很多,有時候還lag,
可能裡面內容物太多了,是時候把電腦裡面的東西整理整理了~

我上網尋找相關的食譜,好似沒有我滿意的還是怎樣,
就用之前做斑斕戚風蛋糕的食譜改良,只是把斑斕汁的分量改成紅酒的分量,
紅酒是為了之前多德國豬腳而買的,結果紅酒的顏色怪怪的,
德國豬腳也做失敗了,這瓶酒就放在家裡的某一個角落了,直到我用來做戚風蛋糕。

烘烤出來的成品,說實在的有點像發糕的味道,
看來紅酒比較不適合加在需要烤的蛋糕裡,只適合加進鮮奶油慕斯等等的甜點,
還是我買的便宜紅酒品質有問題?畢竟放了一段時間了。

可能我的配方有問題?這個,還要在研究了。


 photo IMG_71170_zps9yxudawx.jpg


紅酒戚風蛋糕   Red Wine Chiffon Cake 
                                       
                                                                   材料A
                                                                蛋白    6個
                                                                糖       70g   
                                     

                                                                   材料B
                                                               蛋黃         6個
                                                           低筋麵粉    160g
                                                              糖             60g
                                                             紅酒          6tbsp
                                                            玉米油       4 1/2tbsp

                         

做法:

1.首先,將材料B混合均勻。
2.而後將蛋白打至粗泡狀。
3.分次加入幼糖,大至中性發泡即可。
4.將打好的蛋白霜的1/3與材料B混合均勻之後,再倒入剩餘的蛋白霜簡報均勻即可。
5.預熱烤箱至180度,烘烤45分鐘左右即可。

注意事項:

1.糖一定要分几次加入蛋白,不然打出来的蛋白就会有水。
2.一定要轻轻地把蛋白和蛋黄糊搅匀,否則會導致蛋白消泡,
烤出來的蛋糕就不會高。
3.由於各烤箱的溫度不同,溫度和時間僅供參考。





I'm joining Best Recipes for Everyone ~ BREE#10

June 2015 Event: Secret of Chiffon & Roll Cake 

2 comments:

  1. 红酒戚风,好特别的口味
    谢谢妳分享

    ReplyDelete
    Replies
    1. Assalamu alaikum yang punya room melalui internet ini,saya ibu fatma di malaysia mengucapkan terima kasih banyak sama AKI karena AKI sudah banyak membantu saya dan saya kepengeng memberitahukan kepada teman-teman semua bahwa apakah anda memerlukan TUYUL supaya anda cepat kaya kalau anda membutuhkan monggo telepon KI KONCORO di number 0823,1332,9888 karena saya sudah membuktikannya,trima kasih ya KI atas bantuan tuyulnya saya sudah jadi kaya sekarang itu semua berkat bantuan AKI.

      Dan apakah anda butuh angka TOGEL KI KONCORO mulai dari angka 2D,3D,4D,5D,6D….?

      DENGAN ANGKA GHOIB ATAU ANGKA RITUAL YANG DI BANTU DENGAN MAHLUK HALUS DAN RAJA JIN TOGEL JADI ANGKA BELIAU DI JAMIN 100% BISA MENGHANCURKAN BANDAR TOGEL.

      Angka Ghoib Singapura.
      Angka Ghoib Hongkong.
      Angka Ghoib Malaysia.
      Angka Ghoib Toto magnum.
      Angka Ghoib Laos.
      Angka Ghoib Macau.
      Angka Ghoib Sidney.
      Angka Ghoib Brunei.
      Angka Ghoib Arab saudi.
      Angka Ghoib Kudalari.
      Angka Ghoib Super Toto.
      Angka Ghoib Thailand.
      Angka Ghoib Taiwan.
      Angka Ghoib Tokyo.
      Angka Ghoib Taipe

      Apakah anda membutuhkan bantuan yang ada di bawah ini.

      1.Angka togel 2D 3D 4D 5D 6D yang bisa di jamin tembus 100% tembus.
      2.Bank Ghoib artinya uang bisa datang secara ghoib dalam jumlah besar.
      3.Anda memerlukan Pesugihan Tuyul supayah anda bisa kaya mendadak.
      4.Setress karena bertengkar sama suami atau istri anda.
      5.Guna-guna,mantera,pelet,santet
      6.Di pecat dari tempat kerja anda.
      7.Perusahaan anda bangkrut.

      Jangan kwatir saya yakin KI KONCORO bisa mengatasi semua masalah anda karena saya sudah membuktikannya jadi tiba giliran anda untuk membuktikan kalau kata-kata saya tidak bohong jadi kalau anda kepengeng bergabung dengan beliau silakan hubungi di 0823,1332,9888 atau bisa anda >>>KLIK DI SINI <<< kalau anda mau menang angka dari KI KUNCORO karena saya sudah membuktikannya,terima kasih.

      Delete