Friday 26 June 2009

奶油芝士戚风蛋糕




这个蛋糕倒扣了许久却没有掉下来。。而且蛋糕的口感非常的湿润
第一次次的戚风蛋糕。。。失败

食谱分享:

材料 :
A) 牛奶60g ,Cream Cheese 40g ,牛油25g
B) 面粉 65克
C) 蛋黄 4粒
D) 蛋白 4粒 ,糖 100克 , 盐少许 , 塔塔粉 1/8小匙。

做法:
1. 将(A)料隔水煮溶,搅拌至幼滑,待冷。
2. 加入(B)料拌均后,再加入(C)搅拌均匀。
3. 将(D)料的蛋白打至发泡,加入剩余的材料继续搅拌~~至硬再加入芝士混合料,用手轻轻混合搅拌。
4. 将面糊倒入20cm戚风模,175度烘烤35分钟,倒扣至凉。。。

糖和cream cheese的分量我是跟随mikiko的
但是我还是觉得这个分量的糖还是很甜。。

注:我更改材料份量,奶油芝士用了70g,幼糖65g。

食谱来源mikiko的家

6 comments:

  1. 是的。。
    最主要是自己比较贪吃啦。。

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  2. 来捧场了。^^ 看起来还不错的。

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  3. 谢谢你来捧场哦~~
    卖相还可以而已。。
    味道也还好。。
    只是口感就。。

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  4. 没关系,失败乃成功之母。^^
    失败后的成功也就特别有意义。

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  5. 我会继续努力加油的!

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