Tuesday 2 August 2011

咸咸辣辣~甘香雞

Photobucket



這個我已經做了第二次~~到現在還是意猶未盡呢~
第一次做的時候,因為煮完這道菜,
天色已暗,小DC沒有辦法在光線弱的時候拍出好照片,
那時讓我一直懊惱到現在。

上個月在促銷的時候,買了一台很便宜的semi pro camera,
所以以後我都可以盡情的在光線暗的時候,
拍出比較好的照片了~~瓦咔咔~
這張照片我只是裁剪而已,
其餘的完全沒有edit到哦~~
有了一架好幫手就是不一樣~

我真的好愛這道菜,不過這次煮得有點咸,
下次下手就不會那麼重了~這次咖哩粉也比較重手一點,
咸咸香香辣辣的,還蠻下飯的。
咖哩葉則是這道菜不可或缺的配角,
少了他,總會覺得少了一些味道,所以也下得很重手。



材料:
鸡块 (用麻油,酱青,胡椒粉,少许的鸡蛋和薯粉将鸡块腌一腌)
子天椒(切成小粒)咖喱叶,葱头仔(切片),虾米(剁碎)

调味料:咖喱粉,豆酱,蚝油,麻油,白糖,花雕酒,胡椒粉, 酱青,少许黑酱油。

做法:
1。腌过的鸡放入油锅中炸至金黄色。备用
2。在炒锅中爆香蒜蓉,虾米,葱头仔,咖喱叶和子天椒
3。加入少许的水份,加入调味料,把之前炸好的鸡块
4。大火炒至水份收干~完成~


我是在月亮的家看到這個食譜,由於她家沒有開放,所以沒有辦法做鏈接,
原食譜源自快樂廚房的長江。




4 comments:

  1. 这个好料~超下饭的~
    好吃好吃~流(¯﹃¯)口水

    ReplyDelete
  2. 被你形容到那么好吃,我也来试一试。谢谢分享!

    ReplyDelete
  3. 我蛮喜欢甘香的味道。

    ReplyDelete
  4. winnie@ah咪:
    的確很下飯,
    如果喜歡比較多汁,
    就不需要燜煮比較久的時間。

    pink lady:
    很好吃哦~~
    我吃了就愛上~~

    shan:
    我是吃了這道菜就愛上了~

    ReplyDelete