香兰戚风蛋糕

之前做的戚风蛋糕不是很成功。。
看到其他人做的都会发得高高的。。
而我的就矮矮的，就叫妈妈示范一次将蛋白和蛋黄糊搅匀是怎样的。。
原来之前这个步骤我太大力了，所以变成水水的。。
现在终于成功作出高高的戚风蛋糕呢！


蛋糕柔软得被我弄裂开了，有点可惜。。唉～～
这个蛋糕在我倒扣的时候自己掉下来的，所以有些地方被我弄扁了。。


背景不是很好看。。真的是很paiseh～～
但是我自己很喜欢这张照片哦～～


一边切到很美，另外一边就相反。。
破坏了蛋糕的美感。。
昨天一口气做了四个戚风蛋糕，三个小，一个大。。
两个小的拿去送人，一大一小就自己吃。。
结果蛋糕很快就吃完了。。哈哈～～



材料A：
160g 自发粉
120g 幼糖
6tbsp pandan水
4 1/2tbsp 玉米油
6粒 蛋黄

材料B：
6粒 蛋白
70g 幼糖
1/2tsp 塔塔粉

做法：

1. 首先，将材料A混合均匀。
2. 将蛋白和塔塔粉打至粗泡状。
3. 慢慢加入幼糖，打至硬。
4. 分三次将蛋白跟蛋黄糊搅匀。
5. 预热烤箱至110度，然后烘烤大约一个小时。

贴心建议：

1. 幼糖一定要分几次加入蛋白，不然打出来的蛋白就会有水。
2. 一定要轻轻地把蛋白和蛋黄糊搅匀，不然就会变成水水的，蛋糕自然就不会长得很高。
3. 由于我的烤箱是conventional oven，所以温度和时间请自行调整。
4. 我觉得这个分量的糖还是很甜，可以减大约30g的糖。

食谱来源：我的妈妈

P/S:我烤蛋糕、饼干、面包都是这个温度，对于有些烤箱这个温度是很低的，记得自行调整！

烘培败家记（一）

前几天去烘培店进货，因为低粉和高粉也差不多用完了。。

那间烘培店我也好久没有去了。。
可能我以前没有仔细看清楚。。

那天一去，发现多了很多商品，甚至漂亮的纸杯也有。。

虽然纸杯很漂亮，但是我不敢买太多。。

一来是因为价钱不便宜，二来觉得很浪费。。

所以就选了这两种款式而已。。

选购的时候才发现，原来有那么小的muffin纸杯的

青色的RM2十个，另外一个则是RM1.60十个

用完了就要丢，觉得有点可惜。。。

来个全体大合照，还有一样东西藏在后面

是什么呢？？？

将将将～就是我想买很久的fresh cream

之前这间烘培店刚刚开张，所以没有卖

fresh cream 250g RM3.50

玫瑰特幼面粉 1kg RM2.90

高筋面粉 1kg RM3.40

还有几样是过几天去买的，但是还没有拍照

。。。。。。。。。。。。。。。。。。(to be continue)

意外的惊喜。。。

昨天上网在自己的cbox看到mayyee留言说颁这个奖给我。。

没有想到自己也有份。。

真的是觉得非常的意外！

我觉得自己的部落格经营得不是很出色。。

但是也要谢谢mayyee頒这个奖给我。。

以后我也会更努力经营自己的部落格！

好累哦！

这个饼干的造型花了很长的时间，
幸好做出来的味道不错，
但是就比较硬，可能我减少奶油分量的关系吧！

巧克力核桃曲奇
来自ohbin家的巧克力曲奇&阿莫家的狗狗曲奇

P.S.昨天做了一整天的饼干，搞到现在还是腰酸背痛。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

今天也做蛋糕，但是不成功。。
蛋糕变成kuih的口感。。
冷了过后简直是变成干粮。。
可能是牛油隔水煮溶的时间太久吧！
以后可能有一段时间都不敢尝试类似做法的蛋糕。。



今天的作品：
阿米家的柠檬奶油蛋糕

twister家的锅贴

希望明天会更好！

本来昨天要去中医那边复诊的。。
但是我想知道我耳朵的情况。。所以就坚持看西医。。
姑姑就带我去Fair Park看。。本来打算去奶奶平常看的那间。。
但是那个医生要十一点才会到，就决定去另外一间。。

其实我很担心。。怕这个医生不是很好。。
进到诊所就首先登记。。不久就轮到我了。。
进到去医生就问我什么事情。。对方是好像是一位印度人医生吧！
我就讲我的情形讲给他听。。

在里面我看到那些仪器就觉得很害怕。。
因为从来没有见过啊！
但是最恐怖还是检查鼻子。。

首先，喷一些药进鼻子，然后每个鼻孔各塞一块类似布的东西。。
之后就带我去检查耳朵的听力。。
检查的结果是我的耳根坏了。。听了后我又开始担心。。
因为医生没有讲以后耳朵会不会聋。。。

检查听力后，就把塞进鼻子的布条拿出来。。
在塞进一个类似电筒的东西紧鼻子检查清楚。。
现在想起来还是觉得很恐怖。。。

我很纳闷。。
我没有听mp3的习惯，电视的声音也是不会太大声。。
那为什么我耳根会坏掉？？？
我也想为什么早上的时候不问清楚医生。。
至于耳鸣医生就叫我不要一只去想耳朵有声音。。自然而然就会好。。
但是我并没有想啊！
只是当我在车上，没有开引擎就会听到声音的啊！
我已经跟他强调在很静、很静、很静的环境才听得到啊！

问题来了，我跟这个医生沟通不良！
还有就是我的耳朵又有一些不知名的声音了。。
看了医生还是这样。。
不感到害怕都不可以。。
希望我的耳朵从此以后不要那么多灾多难了。。。

医得好吗？

今天终于鼓起勇气打电话给姑姑带我去看医生了。。
但是是带我去看中医。。因为姑姑说耳鸣有可能也是因为身体虚弱而导致的。。

那个中医生说耳鸣如果时间太长会难医治。。
我听了真的很害怕。。回到家也一直哭。。
而且他还说耳鸣太严重的话。。
以后就需要带助听器。。
而且他还说耳鸣西医是没有得医的。。
是真是假我也不知道。。

过后他给我三包药和一小罐的耳鸣丸。。
然后星期一再去复诊。。
我很怕复诊那天一点都还没有好。。

如果没有好。。
看西医的话。。会不会也是很难医治的？？？
现在脑袋很多疑问。。也很想抱着人哭。。
但是我不能。。

耳鸣

以前耳朵发炎的时候，也曾经与过这样的问题。。
但是最近又开始耳鸣了。。
我很害怕。。不敢去看医生。。
也不知道这里哪一个医生比较好。。
怕遇到不好的医生。。医不好没关系。。
就怕他把我耳朵弄坏！

尤其是一天晚上我家突然停电。。
四周变得比平常的夜晚还要安静。。
突然发现我的耳鸣就更加严重了。。

平时只是侧睡的时候才会感觉到。。
本来只有一只耳朵是这样，现在两只耳朵都是这样。。
我很害怕。。害怕到不敢告诉妈妈。。怕他担心。。
现在我耳朵听到的声音不知道是来自耳朵本身还是外界。。
我感到彷徨无助。。曾经想打电话给我姑姑。。最后我还是放弃了。。
因为奶奶的耳朵也是由姑姑带她去看的。。

我真的很想找医生赶快解决这个问题。。
可能我想太多吧！
认为有名的医生都不可靠。。
也很担心看这些专科很贵而且万一医不好怎么办！
心情不是很好。。写的东西也乱七八糟。。

木糠布丁

做到没有月亮的那么美。。
可能炼奶不小心放多了，有点甜。。
吃多了我也觉得很腻。。




本来还犹豫是否要做木糠布丁
木糠布丁的只要成分都是鲜奶油。。
觉得有点腻。。
终于再三考虑后，赶快去买鲜奶油来做！
我怕不好吃，所以只用食谱一半的分量。。
做到的分量只有三杯。。这样就不必担心吃不完了。。



食谱来自月亮的家

材料：
鲜奶油500ml
Marie biscuit 180g
炼奶(condensed milk)100g
可可粉20g
vanilla香精1汤匙（我没有放）

做法：
1。Marie biscuit压碎，其中80克加入可可粉混合均匀。备用
2。鲜奶油打发，加入炼奶和vanilla香精。拌匀放入挤花带~
3。在杯子里铺上一层可可饼碎，稍微按压紧实
4。然后挤上一层鲜奶油，再铺上一层原味饼碎
一层饼碎，一层鲜奶油，一层可可饼碎，鲜奶油
直至铺满，然后放入冰箱冷藏几个小时就完成了~

苏打饼蛋糕

本来是想做马丽饼蛋糕的，但是妈妈说有很多苏打饼碎。。

因此这个蛋糕就诞生了！

送了一些给邻居和妈妈的朋友吃，他们说好吃，而且不会太甜。。

其中一个人吃了还向我订这个蛋糕。。这是我人生的第一个订单

当时真的很高兴，代表我做的蛋糕被别人认同了！

蛋糕的做法并不困难，只是比较多工而已啦！

这个食谱我在月亮的家看到的

我稍微更改食谱

原食谱可以到月亮和frida的家瞧瞧～～

食谱分享时间：

200g奶油
130g糖（我觉得这个分量刚刚好）
6粒鸡蛋
21片苏打饼（无油）搅成粉状
可可粉3大匙

做法：

1。把奶油和糖打发（直到颜色由黄变白）。

2。加入鸡蛋，打匀。
3。加入苏打饼粉，搅拌均匀。
4。然后把材料分成两碗，其中一碗加入喜欢的口味（如：milo,可可粉，pandan ）。
5。然后用蒸的方法，一层一层蒸熟。

Cheese Chocolate Muffin

Cheese Chocolate Muffin是在上个月弄的，直到现在才po上来
因为要清除冰箱里的cream cheese。。
当时还担心会很腻。。我觉得还好啦！
果然cheese和chocolate真是天造地设的一对。。
这句话好像是从jess那边看到的。。
当然，这个食谱也是来自她的家。。

食谱分享
材料：
牛油80g，黄糖 70g，鸡蛋2个，鲜奶60ml，特幼粉140g，可可粉2汤匙，发粉2茶匙

内陷：
cream cheese 80g， 糖2大匙

做法：
1.特幼粉、可可粉及发粉过筛。内陷搅拌至糊状。
2.奶油及黄糖打至松发，加入鸡蛋打发（一次一个）。
3.加一半的粉继续搅拌，然后倒入鲜奶，再加入剩余的面粉。
4.用塑胶刀将面糊搅拌至无颗粒（这时可以预热烤箱150度）。
5.一大匙面糊倒入纸杯，倒入一小匙内陷，再倒入面糊至8分满6.烘烤25mins，取出放在铁架上待凉。

家有【肥猫】

这只是我家的肥猫，名字叫阿云，本来体重达4.8kg。。

现在的体重则是差不多4.5kg。。

不知道是不是我们整天将它胖，所以就开始减肥
不过幸好它还是那么贪吃。。

不然就要开始担心它的身体状况是不是出了问题。。

以前家里本来有养五只猫咪。。

两只食物中毒、一只离家出走、还有一只很小的时候就死掉了

最后就只剩下阿云而已。。

因为它的毛色很漂亮，每次来买东西的顾客都会sayang它

再加上我们对它的溺爱

现在变成一只不折不扣的【霸王猫】
对吃的东西也非常挑剔

一定要吃咸水鱼。。还有一定要煎过的。。

也不准其他的猫踏进家里一步。。。不然就会大开杀戒

它也很喜欢我们帮它弄些东西挂在它的脖子上。。。

你们猜猜看它的脖子上挂着什么东西

应该很容易猜中吧！

注：要猜的是第二张照片

猫捉老鼠！？

从星期一开始在某个房间闻到一股臭味。。

当时也不当一回事。。

结果那股臭味到了隔天还是没有消失。。

曾经一度怀疑是我家的肥猫捉了老鼠过后丢在一旁。。

但是我们却不以为意。。

一直到今天，我终于忍不住了！

于是就去寻找臭味的来源，以为那股臭味来自床底下。。

结果并不是，以为没有什么事情了。。

突然，在以前的电脑桌下面发现一样毛绒绒的东西。。

仔细一看，真的是死掉的老鼠！

我很怕老鼠，尤其是死掉的老鼠！

立刻叫妈妈来处理案发现场，我就负责把现场消毒。。

以为只是很简单的工作，可惜事与愿违。。

除了要消毒老鼠躺在的地方之外。。

还发现地上还有一淌血！

要处理这淌血还真的是一项艰难的任务啊！

因为已经凝固了，到现在为止还是没有处理掉。。

最恐怖的是。。

处理的时候，还要闻那股臭味！

现在想到真的有点想呕。。

请问你们有没有办法可以处理这个特殊的肮脏物啊？？

如有请立刻告知。。

小女将感激不尽