Banana Chocolate Cake

这个是我做给朋友的生日蛋糕，这个是自己吃的。。
另外两块已经送给朋友了，没有拍到照片。。


本来打算弄一个完整的生日蛋糕给我朋友。。
结果，我烤的海绵蛋糕体却不会高，呜呜～～
只好将矮矮的海绵蛋糕切成四块，然后叠起来。。

我第一次做这种蛋糕，消耗了我不少的体力和时间。。
得出来的结果就是，海绵蛋糕好扎实哦！
做了一整天竟然是这样的结果，觉得好气馁哦！
味道方面就还不错，但是做蛋糕的技术还有待改进。。




材料：
A - 全蛋 4个、细砂糖 130g
B - 低筋面粉 90g、小苏打 1/4tsp
C - 植物油 50g、可可粉 17g
D - 牛奶 40g

做法：
1、低粉和小苏打过筛待用，植物油加温之后和可可粉调匀，冷却待用。
2、全蛋打发。
3、过筛的低粉和小苏打，分三次筛入打法的全蛋中。
4、可可溶液与鸡蛋糊拌匀，注意表消泡。
5、牛奶丝丝滑入可可鸡蛋面糊。
6、170度烤30分钟。





材料：
牛奶巧克力.......................250g
苦甜巧克力.......................150g
明胶粉............................3片（约7.5克)
热开水 100～150ml （气温越低越多）
麦芽糖...............................50g
无糖鲜奶油.......................200g

做法：
1）先把巧克力连盆放在热水上，搅拌到融化。（不可盖上锅盖，温度会太高导致油水分离）
2）明胶粉放进热水搅拌，直到融化。
3）把明胶水、麦芽糖、鲜奶油依次序倒入巧克力里，用力搅拌均匀即是镜面巧克力。
4）做调温步骤，凝结后会有光泽。步骤一，从热水上移到冰水上，用力搅拌到完全冷却且非常浓稠。
5）步骤二，再移到热水上，用力搅拌到倒在蛋糕上容易流开的浓度，调温步骤完成，尽快使用。


P/S:海绵蛋糕的食谱忘记从哪里抄的。。
镜面巧克力霜饰则是来自周老师的部落格。。