榴莲戚风蛋糕 v.s. 蜜汁叉烧（附上食谱）

俗语说：“人不可貌相”，蛋糕也不可以貌相，
这张照片拍到我要的感觉，就是高高的样子，哈哈～
不知道这样是否代表我的摄影技术进步了呢？？？
蛋糕的真面目（请看下图）。。。


。。。就是矮冬瓜一个～～
这个蛋糕没有放发粉，所以不会高，
也代表自己的技术有待改进。。。


看清楚，像不像叉烧？？
答案是：“一点也不像！”
味道可是十足的哦～～
又是一道不可貌相的家常菜～～


令人回味无穷，总觉得昨天做太少了，有点不过瘾～～
下次还会在做，但是由于糖要放很多，还是久久做一次吧～


这是早上的成果，试吃后，还是觉得榴莲比较好吃。。。



材料：
（A）牛奶50g，盐3g，玉米油90g,蛋黄6粒,幼糖30g，榴莲泥50g ，特幼面粉170g
（B）塔塔粉2g，蛋白6粒，幼糖80g
做法：
1。将A料的玉米油+蛋黄+牛奶+幼糖+盐，榴莲泥拌匀（一样一样分次加入）
2。筛入特幼粉，轻轻拌匀。搅拌时往同一个方向。备用
3。材料B蛋白和塔塔粉打至起泡，加入幼糖，打至湿性发泡
4。把蛋黄湖倒入蛋白霜，轻轻搅拌均匀
5。倒入戚风模。200度，50分钟 .下火6。蛋糕出炉马上倒扣，待凉才脱模~完成~

食谱来自月亮，而且我是做这个食谱一般的分量～～



好好吃的叉烧哦～～
可惜烤太久了，肉有点干，呜呜～～

食谱来自ohbin的家～～
看到ohbin做的叉烧很美，因为我放的糖不够，但是如果在放就会很甜。。。


腌料：
1. 生抽 4 小碗
2. 盐 少许
3. 糖 1.5 公斤
4. 蒜茸 2 汤匙
5. 五香粉 少许
6. 酒 2汤匙
7. 麦芽糖 400 克
8. 红粉 少许 （我没用)
9. 晒油 1 汤匙

做法：肉切粗条，腌 2 小时 ，中火烤 20分钟， 淋汁再烤 5-8 分钟， 重覆3次，大火烤五分钟便成。

我没有依据ohbin食谱的分量，只是大概而已，
我做的分量没有很多～～