在家裡真的幾乎什麼都沒做，
真的很頹廢，應該在這個暑假好好努力進修才對，
可是到現在還是什麼都沒做到，
所以這就是成功人士和我這種人的差別，
在這樣下去，我想我要的日子會離我越來越遙遠～～
偶爾翻翻食譜，想要有一點新菜色，畢竟每天煮來煮去，
都是那幾樣菜色，家人不厭煩，我也覺得毫無新意，
這樣下去好像我的暑假更加沒有意義。
翻翻下，看到桂花肉餅的標題吸引到我了，
以為裡面有加桂花，細看之下，
原來沒有～哈哈哈～真的是誤會大了～
雖然這個肉餅很簡單，
只是要將一堆的材料切碎，豬肉剁碎還要甩到起膠，
再加上我忘東忘西的，絞肉又讓我甩太久，
結果就出水了，沒有粘性，
蒸好之後，肉餅和雞蛋分離了～唉～
就把雞蛋刮出來，然後拿去煎，
因為懶惰沒有做汁料，原食譜是有的，
但是徹底忘記了肉餅的調味料很少，鹹味不是很足夠，
結果蒸煎出來的肉餅太硬也不夠咸。
下次如果再做的話，就要好好改進一下犯下的錯誤～
所以做出來的成品跟食譜差別真的很大，
我都沒眼看了，讀餐飲讀到這樣失敗，
所以我都不是很敢跟別人說我現在是讀餐飲～唉～
真的還不如跟別人學兩手，
多一兩年可以開襠賣雜飯，是很累，但是時間上比較自由～
桂花肉餅（食譜源自簡易上手，大排檔菜）
材料：
400g 肉碎
2大匙蒜茸
3大匙馬蹄碎
3大匙紅蘿蔔碎
1大匙魷魚乾碎
1大匙芫茜碎
1粒蛋
調味料：
1小匙鹽
1/2小匙胡椒粉
少許麻油
汁料：
2大匙生抽
3大匙水
1大匙炸香蒜頭油
1/2小匙糖
做法：
1. 將材料用大碗盛起，加入調味料用同一方向攪拌至起膠，然後做成扁圓狀。
2. 將肉餅大火蒸15分鐘至熟透。
3. 燒熱一大匙油，將肉餅煎成兩面呈金黃色，盛起，將汁料煮滾淋上便可。
Ps:肉餅最好用半肥的肉碎口感才比較好。
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