奶油芝士戚风蛋糕

这个蛋糕倒扣了许久却没有掉下来。。而且蛋糕的口感非常的湿润
第一次次的戚风蛋糕。。。失败

食谱分享：

材料 ：
A) 牛奶60g ，Cream Cheese 40g ，牛油25g
B) 面粉 65克
C) 蛋黄 4粒
D) 蛋白 4粒 ，糖 100克 ， 盐少许 ， 塔塔粉 1/8小匙。

做法：
1. 将(A)料隔水煮溶，搅拌至幼滑，待冷。
2. 加入(B)料拌均后，再加入(C)搅拌均匀。
3. 将(D)料的蛋白打至发泡，加入剩余的材料继续搅拌～～至硬再加入芝士混合料，用手轻轻混合搅拌。
4. 将面糊倒入20cm戚风模，175度烘烤35分钟，倒扣至凉。。。

糖和cream cheese的分量我是跟随mikiko的
但是我还是觉得这个分量的糖还是很甜。。

注：我更改材料份量，奶油芝士用了70g，幼糖65g。

食谱来源mikiko的家