咖喱甲必丹

这个酱料实在是太好吃了，我已经煮了三遍，但是还没有吃腻哦～～

第一次煮得太湿，第二次则煮的太干了（因为加了糖后忘记看火），第三次则煮的刚刚好～～做好的酱料还蛮多的，就给了一些妈妈的朋友罗～～

她还按照我给他的食谱做这个酱料，然后用猪肉来煮，味道也不错，可能她有加柠檬还是“吉仔”，所以有点酸酸的，还蛮开胃的哦～～（她是在我家的隔壁隔壁开饭档的）

我决定下次还是要买些材料回来做这个酱料，这个酱料可是花了我一个早上的时间制作～～虽然很辛苦，但是我觉得是很值得的！！

食譜源自ohbin

材料：
1. 鸡大约2kg一只 （砍块）
2. Basic Spice Paste 一杯半（我是加了之后再是味道，不够再加）
3. 椰汁或淡奶适量
4. 柠檬汁两汤匙（我没有加）
5. 疯柑叶四叶（我没有加）
6. 调味料适量

做法：
1. 烧热油，爆香Basic Spice Paste 。
2. 加入鸡肉，兜炒至浆料粘上鸡肉 。
3. 加入水至盖过鸡肉 。
4. 鸡熟，加入淡奶，调味料，煮滚，直到水少至少半锅。
5. 加入柠檬汁，疯柑叶即可。

建议：

1.鸡最好斩比较大块，因为在煮的过程，鸡肉会收缩。