Earl Grey Chocolate Ganache 伯爵茶生巧克力

我喜歡吃巧克力，所以上大學有一門巧克力工藝選修課，
我就毫不猶豫就選了，之後我才知道原來我是幸運的，因為很多轉學生沒有餐飲經驗，
所以被管理人擋修這門課，而我是在校生，又是在網路選的，
所以自然是沒有問題的～～呵呵呵～

真懷念那個時期啊～每兩個禮拜都有一堆的巧克力可以慢慢品嚐，
上實習的課程，期末的時候都要撰寫實習報告，
所以很多門課的食譜都自然有保留，而這個是我念念不忘的巧克力之一啊～
還是大家很愛的生巧克力哦～～～濃郁綿綿的口感，簡直就是一級棒啊～
其實還有一個口味我更喜歡的，就是Chili Paprika Ganache，
裡面除了有加匈牙利紅椒粉之外，還有肉桂和八角，是不是很特別咧～

我有運用這個chocolate  ganache做了一個巧克力塔，
結論就是，不能全用黑巧克力，會把味道全部改掉，但是這邊好的牛奶巧克力不好找，
反而是黑巧克力有一個牌子還不錯的～～下次再介紹～

雖然說這個是伯爵茶生巧克力，但是因為我家沒人喝伯爵茶，
加上伯爵茶的味道不是每個人都可以接受的，
所以我就用一般的紅茶代替，結論還是，不能全部用黑巧克力，
要參一點牛奶巧克力，這樣味道才不會被蓋掉～

現在拍照時越來越隨性了，都懶惰擺盤了，就這樣咔嚓，
恩～覺得感覺還不錯，很像外國人拍照的方式，
哈哈哈～老陳賣瓜自賣自誇啊～～

Tokyo Cup de Cheese Cake

時間過得真快啊～不知不覺從大學畢業一年多了
非常想念自由自在的大學時期，什麼都不必煩惱， 只有課業要煩惱，但是大學老師那麼好過，都不知道那時候是在煩什麼啊～
開始踏足社會，就真的會開始想念以前大學時光， 在職場上都要戰戰兢兢，沒有以前那麼單純了，唉～
最最最想念的還是大學時期兩次的日本行，
第一次去東京，第二次去大阪，雖然不是自由行， 而是系上舉辦的，所以可以去的地方很有限，但是可以買到我最愛的零食， 我就什麼地方都可以不用去啊～～我是吃貨～ 只要有吃的，我可以不去旅遊景點，一直吃吃吃也可以， 但是在旅行的時候，不容易肚子餓，而是身心疲憊都不想吃了～

距離上兩次的日本行分別已經有兩年和一年多了啊～～ 我去過東京、大阪和京都，我最愛的是京都，因為他們的房子好復古， 都是木製屋，超級漂亮就是了，感覺在那裡的街道，坐著發呆也很好～ 或者是吃著美食發呆也是不錯的～～～ 怎麼越講越遠了～今天就是要介紹好吃的東京起司蛋糕杯啊～～


因姑姑每年都會回去日本，所以我姐就找到這的代購夯品，請我姑姑帶回來～ 我看到這個起司蛋糕的時候，其實沒什麼好感，因為之前有吃過神戶著名的起司蛋糕， 但是我覺得沒什麼特別，而且我對於不是新鮮製作的蛋糕也沒什麼信心， 但是聽說價錢不便宜，就想說，賣那麼貴應該有它的特別之處吧～
所以就開箱之前，把照片拍一拍，如果好吃就介紹， 不好吃的話，這些照片就會風塵在我的電腦裡面，永遠見不了天日呢～～

但是現在他會出現在這裡，證明蛋糕的味道是超乎我的想像的哦～
一盒裡面只有六小塊的起司蛋糕，而且是獨立包裝哦～ 還有附上六個小的紙湯匙，日本人果然比我們懂得環保啊～～

把包裝拆開之後，就是好像我們一般的cheese cake， 表面還有凹洞，但是湯匙一放下去，質地還蠻紮實的，
而且味道真的是不會太甜，而且cheese的味道算濃郁， 還帶有一點優格的酸味，吃起來不會膩啦～ 我想一個人可以把六小塊蛋糕都吃完了，但是誰會捨得啊～～
那麼珍貴的蛋糕，當然是慢慢享用啊～
姑姑在機場的免稅店找了很久才找到的，這是完完全全是東京出產的哦～

所以以後到東京，不是只有東京的Banana Cake可以買， 還可以找找看這個起司蛋糕哦～～
我Google發現，原來這個牌子的起司蛋糕還有12入的～ 而且還有三種口味包括原味、草莓和楓糖，原味都那麼好吃了， 真想試試看其他的口味呢～～

可惜只能默默的收進我的口袋名單當中，還是有人近期會去日本一趟的？
願意幫我帶這個回來啊～～～～算了～只能慢慢存錢去日本了～
重點是我要先找到工作，之前在咖啡廳打工一個月，但是因為久站讓我腰部的舊患發作， 只能辭職再尋找office的工作，但是薪水1300～1500有點難找， 不然都是低於RM1300的書記工作，現在這樣的薪水是可以養活自己， 但是長期來說就不是了～算了  只能先從低薪水的工作做起， 不然很多工作都要求至少一年的相關工作經驗，而我又沒有， 只能這樣了～～

有去日本的話，我覺得這個是值得推薦的好物之一～ 當然去到機場就會買只有機場才買得到的不同口味的Kitkat，
還有我最愛的白色戀人也是我的目標之一～但是我喜歡巧克力口味的～
整盒都是巧克力口味的白色戀人很難找哦～
我記得那時候我是在比較遠的免稅商店找到的，而且也剩下不多了～


東京起司蛋糕杯的保存期限很短，只有短短的兩個月， 我覺得這個起司蛋糕可以放進冷藏之後品嚐，味道應該會不一樣哦～～ 
 

法式綠茶馬卡龍 Green Tea Macaroon

馬卡龍是法國最典型的甜點，但是卻有分為法式和義式的做法，

我上網查了關於法式和義式馬卡龍的差別，所以這個食譜可能是法式的做法。

法式馬卡龍是用冷蛋白和細砂糖打發而成，

而義式則是需要把砂糖加熱，再和蛋白打發而成。

我對馬卡龍這個東西是又愛又恨，看到食譜覺得很簡單
但是當你動手做的時候，只要看到馬卡龍在烘烤的時候沒有出現裙邊，

你就會恨得牙癢癢，之前曾經失敗過兩次，而兩次都是巧克力口味的。

我知道可可粉對於蛋白的消泡是有一定的影響，

所以真的不建議初學者一開始就做巧克力口味的，我就是很好的反面教材。

在瀏覽藍色小廚的部落格的時候，又連接看到另外一個格友，

也是第一次做馬卡龍就成功了，想說可能上次失敗，是因為還沒掌握好技巧，

就動手做巧克力口味的，所以失敗率也會比較大？？？

這次就膽粗粗的開始我第三次的挑戰，是帶著悲觀的性情，

這次慢慢根據藍色小廚的步驟做，把攪拌好的蛋白霜，擠出圓圓的形狀，

因為那天剛好下雨，就讓它無止境的風乾，也沒有風乾到表面沒有粘手，

就直接丟進烤箱啦～～～烘烤10分鐘後，我終於看到馬卡龍的裙邊了，

那時候的心情，是無比的興奮啊！！！

但是當我拿出來放涼，要脫模的時候，卻發現怎麼馬卡龍的外殼跟底部是分離的，

而馬卡龍的底部也是試試的，我才發現我用錯模型墊著馬卡龍的矽膠墊，

因為我發現我用的一個長方形蛋糕模烘烤東西的時候，

它的導熱程度不是很好，所以每次用那個烤盤的時候，烤出來的東西的底部，

一定都是不熟的狀態，或是沒有烘烤得當。

原本我以為我的馬卡龍失敗的時候，我想不如放在烤箱最底層再烘烤5分鐘，

而這次隔著一個鐵網烘烤，反正都失敗了，就死馬當活馬醫吧～

一切就隨緣了～～～想不到最後是可以成功脫模的，

但是因為有些我心急等不及放涼脫模，就還在溫溫的狀態脫模，

連裙邊都被我脫掉了，嗚嗚嗚 T.T

就來看看我這個醜醜的馬卡龍，自己真的手拙，
看到很多人第一次做馬卡龍，都做得很漂亮，反觀自己的就。。。。
好吧！手拙不用緊，最重要的是，要多加練習，
我相信勤能補拙的這句話，練習次數多了，我就不相信我做不出漂亮的馬卡龍，
只能那幾個算比較漂亮的來拍照，但是我還是覺得極度醜，還有臉放上來部落格～呵呵呵

反正都已經半失敗了，原食譜裡面的餡料是chocolate ganache，
我就隨手用手邊有的資源～那就是新鮮的榴蓮啦～～
還有就是上次做opera剩下的kahlua butter cream啦～
這樣就完成了，不用特地準備餡料，一舉兩得～～

只是合成之後，餡料的樣子不好看，也只能將就點，可能是我自己技術不好，
下次我要做巧克力口味的，因為抹茶始終不是我那杯茶，
我還要用各種的天然色素做馬卡龍，看到外面售賣的馬卡龍，
顏色非常的鮮豔，吃了有點害怕，我還真找不到比台灣好吃的平價馬卡龍了。
有機會再去台灣，一定要去日法坊吃我最愛的巧克力馬卡龍，
真的一點都不會甜哦～～～

食譜來源和做法請看藍色小廚

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015:TEA)organised by
Zoe of Bake For Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,and hosted by

 Cherly of Baking TaiTai.

紅酒戚風蛋糕 Red Wine Chiffon Cake

上個月的甜點和優格主題沒有參與到，
剛好前一陣子有在瘋狂做戚風，做了斑斕、咖啡酒和紅酒的，

可能有陣子沒做戚風蛋糕了，所以有點生疏了，
雖然我在部落格裡有幾年了，但是都是潛水居多，

看看別人家的作品，就是會有一股衝動想要烘培，如果當下沒做，

可能就會失去那個熱情，可能這就是白羊座三分鐘熱度的個性吧～

在別的博客家潛水的時候看到，就立馬來參一腳了～～

以免又被我懶惰的個性拖到截至了就沒辦法參加了～～

大家都在勤勞的做斑斕戚風蛋糕，我就來個自創的紅酒戚風蛋糕吧～

加上烤箱買了回來這麼久，還沒試過做戚風蛋糕，而是做餅乾比較多，

溫度方面就不是很了解，就大概大概慢慢試，那個溫度比較適當。

有沒有註意到，為何我的標題和照片的標題不同，

正是因為自己的粗心大意，以為這個是咖啡酒的戚風蛋糕，

顏色上有看得不是很清楚，等上好標題很上傳之後才發現到出錯誤了，

也因為不想再浪費時間，等待我緩慢的電腦操作，所以就不更改了，

電腦用了超不多五年了，或多或少都會比以前慢很多，有時候還lag，
可能裡面內容物太多了，是時候把電腦裡面的東西整理整理了～

我上網尋找相關的食譜，好似沒有我滿意的還是怎樣，

就用之前做斑斕戚風蛋糕的食譜改良，只是把斑斕汁的分量改成紅酒的分量，

紅酒是為了之前多德國豬腳而買的，結果紅酒的顏色怪怪的，

德國豬腳也做失敗了，這瓶酒就放在家裡的某一個角落了，直到我用來做戚風蛋糕。

烘烤出來的成品，說實在的有點像發糕的味道，

看來紅酒比較不適合加在需要烤的蛋糕裡，只適合加進鮮奶油慕斯等等的甜點，

還是我買的便宜紅酒品質有問題？畢竟放了一段時間了。

可能我的配方有問題？這個，還要在研究了。

紅酒戚風蛋糕   Red Wine Chiffon Cake 

                                       

                                                                   材料A
                                                                蛋白    6個
                                                                糖       70g   
                                     

                                                                   材料B
                                                               蛋黃         6個
                                                           低筋麵粉    160g
                                                              糖             60g
                                                             紅酒          6tbsp
                                                            玉米油       4 1/2tbsp

                         

做法：

1.首先，將材料B混合均勻。
2.而後將蛋白打至粗泡狀。
3.分次加入幼糖，大至中性發泡即可。
4.將打好的蛋白霜的1/3與材料B混合均勻之後，再倒入剩餘的蛋白霜簡報均勻即可。
5.預熱烤箱至180度，烘烤45分鐘左右即可。

注意事項：

1.糖一定要分几次加入蛋白，不然打出来的蛋白就会有水。

2.一定要轻轻地把蛋白和蛋黄糊搅匀，否則會導致蛋白消泡，

烤出來的蛋糕就不會高。

3.由於各烤箱的溫度不同，溫度和時間僅供參考。

I'm joining Best Recipes for Everyone ~ BREE#10

June 2015 Event: Secret of Chiffon & Roll Cake 

Organized & hosted by Fion of Xuan Hom's Mom Kitchen Diary

日式馬鈴薯沙拉（優格版）

突然有點想念大學時期，在學校附近的一家日式居酒屋的馬鈴薯沙拉，
小小一碗好像是要價60還是50台幣的吧～有點小忘記了。
這家居酒屋有供應烏龍面、馬鈴薯燉肉飯等等的，
其餘的幾乎都是沙拉、飯糰、冷物、炸物等等的下酒菜，
吃飯、喝酒兩相宜的地方～～～

冬天的時候，還蠻喜歡去的，因為他們家的什錦烏龍面不錯，
雖然吃飽了還是覺得餓因天氣的關係，
他們家的辣味魚卵飯糰、鮭魚茶泡飯也是不錯滴～～～
雖然馬鈴薯沙拉在那家店用餐的時候，並不是我的首選，
可能是前陣子的天氣是真的太炎熱，而且還有點悶悶的感覺，
就越發想要吃冰冰涼涼的東西，就上網隨便找了一個食譜，就開始動手啦～





原食譜裡添加的是日式美奈茲，但是我不想吃太多的卡路里，
就用原味的優格代替，是吃的那一種哦～不是喝的哦～
做法是超級簡單的，吃起來冰冰涼涼，如果天氣炎熱不想吃東西的話，
這個作為午餐或晚餐是不錯的選擇，只要做好放在冰箱，
隨時想吃就可以拿出來吃了，多方便啊～～

以優格代替美乃滋當然是沒有那股我想念的味道，吃起來有點酸酸的，
加上有加了洋蔥，洋蔥和馬鈴薯的甜，再加上放了少許鹽醃製的小黃瓜，
綿密的馬鈴薯配上爽脆的小黃瓜，如果有點培根，應該是更不錯～～～
但是培根、火腿、香腸等等的煙熏食品卡路里是非常的高的，
但是確實我最愛吃的～～～～

日式馬鈴薯食譜   Japanese Style Potato Salad

                                       材料：

                                       馬鈴薯       3個（2大2小）

                                       紅洋蔥       1個

                                       小黃瓜       1/4條

                                       雞蛋           1顆

      做法：

• 馬鈴薯削皮切小塊，水煮至筷子可以穿透馬鈴薯。
• 洋蔥切粒備用，小黃瓜切小片，放少許的鹽，混勻放置一旁。
• 雞蛋煮至全熟，撈起待不燙手了就敲到蛋殼有列橫而後泡冷水。
• 馬鈴薯煮熟之後，壓成馬鈴薯泥並加如鹽和黑胡椒粉，乘馬鈴薯還有熱度的時候，放入洋蔥，這樣洋蔥在馬鈴薯的餘溫之下會變成甜的。
• 稍微把小黃瓜的水分擠掉，加入馬鈴薯泥裡。
• 把雞蛋剝殼，然後切碎並加入馬鈴薯泥裡。
• 最後一邊調味一邊加入優格，知道適合自己的口味為止。

食譜的分量我也是大概而已，不是按照我的分量也沒關係，
隨意就好～～～～

Meat Bolognese with Jalapeno

原來上一個帖子已經是兩個月之前了～～
每次想寫東西，但是就是不知道寫什麼好，雖然這裡也沒人在看，

都是我自己寫自己爽而已～哈哈哈

這兩個禮拜就真的很有空，但是就是不想寫blog，

因為老闆把我"炒魷魚“了，不是我無能，而是他想用更低的薪水請其他人，

而我原本跟老闆就不是很合得來，加上種種原因，

算是讓他半炒魷魚了～～～要開始努力找工作了。

念完大學還是很迷茫，不知道要找什麼類型的工作，

我知道不可以增加我媽的負擔了，加上烘培蛋糕也要錢，

所以下個月一定要找到工作，最重要讓我有錢買蛋糕的材料，

不然都二十幾歲的人，還好意思跟我媽拿錢嗎？

我沒有資格繼續懶散下去了，不然周圍的閒言閒語會讓人受不了，

但是雖然在家閒著閒著，打算着做些蛋糕小生意，至少讓我有收入。

看到這個部落格的怡保區朋友，介意幫我宣傳嗎？哈哈哈～

之前做pizza剩很多的tomato puree，不想浪費就拿來煮義大利麵了～

而且最近很喜歡吃墨西哥辣椒，將之前剩下的墨西哥辣椒肉丸拿來煮義大利麵啦～

這樣既可以消耗材料，又可以吃我愛吃的～～～

義大利麵我是喜歡吃，但是如果要我天天吃的話，我可受不了，

在台灣這麼多年，覺得台灣人好像蠻喜歡義大利麵的，

我念的大學附近就有三家義大利麵店了～～～可見他們有多愛啊～

一般上，我比較喜歡吃Aglio Olio的義大利麵，其他的很少會吃，
更何況是最經典的Meat Bolognese，但是為了消耗tomoto puree只好煮來吃了～
第一次不是用煮義大利麵的現成醬料，很怕放太多會很酸，
結果就是放太少了，吃下去沒有番茄的酸和香味，下次可以在加多一點～

還有我在差不多煮好明明有放很多的混合香料，
怎麼出來的效果沒有混合香料的香氣呢？是那包香料放太久了嗎？
還是需要在一開始的時候就放呢？這就等下次煮的時候試試看吧～
最近其實蠻愛做西式料理的，每次去jusco都會看看西餐會用到的食材，
每次看到墨西哥辣椒都在猶豫要不要買，結果這次為了做pizza毫不猶豫買了，
我的簡易pizza就在下篇分享吧～

墨西哥辣椒就是Jalapeno，原本是上課時候知道的一個食材，
但是從來沒有試過它的味道，就再一次因緣際會之下，
在台灣唸書那麼多年，終於去光顧了學校附近的subway，
很巧的，那邊就有Jalapeno放進潛艇堡裡，只是覺得吃到辣辣的味道，
覺得很喜歡，從此去subway都會要求要多一點的墨西哥辣椒，
那位台灣服務生應該覺得很不可思議吧，畢竟台灣人不能吃辣，
沒有人會特別要求，因為我有一個台灣朋友就覺得很辣，辣到需要喝水的程度，
我則是說我還會要求加辣椒，我的台灣朋友覺得很不可思議呢～～

曾經在日文課的時候，日文老師問我是否喜歡台灣，
我很誠實的答：不喜歡，因為食物不符合我的口味，我想在場的台灣人應該很想扁我吧～
我想老師應該也很驚訝我會這樣回答吧～畢竟日本人個性較含蓄，
對於不喜歡的事情，不會直接say no，那位日本老師也在台灣生活一段時間了，
應該都被台灣文化同化了吧？？？

其實大部分台灣人的個性跟日本人差不多，
對於不喜歡的事物，不會直接表達，而以委婉的方式拒絕，
我在台灣生活的四年間，身邊的台灣朋友幾乎都是這樣，剛開始會不習慣，
畢竟我大辣辣的個性受不了，現在可以慢慢接受了～
其實這些沒有對錯，只是每個人的表達方式不同而已～～～

還有一項食材，我發現比較高價的西餐廳都會使用，
就是上圖的red radish，第一次在STG吃到覺得很新奇，
雖然有股衝動想問服務生，但是薄臉皮的我，只好自己去選找，
無意中讓我發現到原來是蘿蔔的一種，而jusco剛好還有，
經過幾次的決定之後，就帶回家啦～

想說我不可能買一堆pasley回家，只為了偶爾一次煮義大利麵放在上面作裝飾，
想到家裡有生菜，就隨便切絲就放在上頭啦～沒想到效果還不錯，
之後覺得有點單調，就加點red raddish上去，結果看上去好像怪怪的，
再加上刀工不是很好，切出來不是薄薄一片的，有點難看，
決定還是捨棄他們（把他們全部塞進在嘴裡，有點辣辣的）再來拍照，
結果發現原來這樣簡簡單單的比較好看列～～

我知道部落格很多拍照和擺盤的高手，如果有看到的話，
可以給一點點的小建議嗎？
我的擺盤是完全不行，跟我的個性一樣～
簡單有時候久了覺得有點單調，
每次看到別人的照片都很有心思佈置了一堆東西，只是我家環境有限，
能做到這樣我認為已經是極限了，畢竟家裡是老房子，
沒有一處拍照時好看的，只能靠這些布了～

那個肉碎是做pizza剩下的，之前放了鹽、混合香料和墨西哥辣椒，
就這麼簡單而已哦～～喜歡香料的可以放多一點。
先煮開一鍋水，倒入適量的鹽和油，
煮大概十分鐘就可以，
不同種類的義大利麵烹調時間不同，可以注意包裝上的說明。
之後就熱油鍋，爆香蒜頭，然後加入肉碎炒至半熟，
倒入tomato puree，加入適量的水，倒入香料煮至滾，
放入義大利麵，煮至水分稍微收乾就可～
如果喜歡醬料多的，可以不必收很乾，
我是喜歡半乾濕的，不喜歡水水的，
所以花了一些時間收乾水分，
我覺得可以加點剁碎的洋蔥去炒，可以增加甜味，
雖然我不是很擅長煮義大利麵，但是我覺得不難啦～～

Handmade Caesar Salad

已經有幾個月沒有更新我的部落格了，

原來當你習慣懶的話，真的只會持續懶惰，所以懶惰到現在，

我的照片不論是外食還是自己做的，一直持續增加，

但是卻一直沒有發布，只是發布在facebook的專頁裡面，

而那幾個專業都一直被我荒廢，呵呵呵～

荒廢那麼久，偶爾還是要上來掃一掃灰塵的～

不然就真的灰塵會整寸厚啊～

廢話不多說直接進入正題好了，因為腦袋開始空空了。

在大學的時候，曾經上過西餐和無國籍料理兩個課程，

這兩個課程都有做到一道沙拉～～就是凱撒沙拉 Caesar Salad啦～

這是我們去一般餐廳都會看到，甚至會點來吃的，但是外面的都貴桑桑，

而且料很少，真的很不值得，自從吃過台北的一家沙拉以後，

從此就嫌棄怡保任何一家餐廳的沙拉，因為台北的那家餐廳的沙拉實在是太好吃，

而且價錢也不貴，重點是真的是可以吃飽的，這個以後可能會分享，

如果我記得的話～～～哈哈哈

凱撒沙拉最重要的當然是它的salad dressing，

外面一般的沙拉醬都是用mayonnaise加料調製而成，

上課的時候，師傅教我們做美乃滋，然後這個美乃滋可以延伸做不同的醬料，

除了凱撒沙拉醬之外，還可以做塔塔醬哦～～～

自從在課堂上學了凱撒沙拉醬，並嘗試之後，覺得外面賣的都滿足不了我了，

唯有自己翻食譜，突然發現需要的材料也太多了，不想花錢買那麼多的材料，

之後再參考之前Big Bad Wolf書展買回來的食譜，裡面也有沙拉醬的食譜，

結果發現怎麼台灣人和外國人的食譜材料差這麼多，

外國的食譜所需要的材料只有大概五樣，而台灣師傅的確差不多要九樣材料，

我當然是選擇外國的食譜啦 ～

有些材料我在怡保找不到，剛好去到合艾的外國的超級市場，

剛好看到需要的黃芥末籽醬和鳀魚醬，

就算價格有點貴還是買回來，後來才發現鳀魚醬怡保的華成有賣

而且還便宜十塊錢 ，看到價錢都很後悔，如果早點發現華成有賣，

就不用多花冤枉錢了～～～～（大叫！！！）

做Caesar Salad的材料很簡單，只需要檸檬、概覽油、雞蛋、蒜頭、
鳀魚罐頭（anchovy fillets）和黃芥末籽醬（wholegrain mustard)就這麼簡單而已。
鳀魚罐頭我是有在KL的cold storage看到，黃芥末籽醬則沒有，如果沒有的話，
用一般的黃芥末也是可以的，黃芥末籽醬帶酸，所以我很愛，
黃芥末籽醬除了可以做凱撒沙拉之外，還可以加進yogurt裡做成salad dressing，
這樣的做法只在台灣暑假實習的一家餐廳學到的，也是因為這家餐廳，
我才認識到黃芥末籽醬，材料的東西真的是永遠學不完啊～～～
我還要繼續努力慢慢自學了～～～

這個就是鳀魚罐頭裡面的模樣，
雖然鳀魚很咸，但是只要加入適量進菜餚或salad dressing裡，
都會有提味的作用，就是鹹香鹹香的味道～但是我很愛～

這個我也是在西餐課的時候，才知道有這種東西的存在，
雖然我是念餐飲管理，但是並沒有專精於某一種料理，
課程中有包括中餐、西餐、日本餐、麵包、巧克力、無國籍料理等等的實習課程，
每一個課程時間只有一個或兩個學期，所以東西都只是學到皮毛而已，
再加上不是屬於廚藝學校，實習課程只在前兩年比較多，
之後的兩年都是念管理的課程為主，我覺得我念錯學校了，
應該去廚藝學校才對～殘念啊～～～時間就白白浪費了。。。。

我的沙拉裡面飯的材料比較簡單，就是羅曼生菜、小番茄、培根和Parmesan Cheese
最重要的麵包丁因為懶惰，所以就忽略掉，
其實沙拉嘛～自己喜歡什麼材料，放下去就是了～～～

把salad dressing做好之後，我就立刻試味道了，終於找到這個味道了，
只有這個味道才是凱撒沙拉醬的味道！！！！
因為我現在在餐廳上班，偶爾嘗試到餐廳的凱撒沙拉醬，
結果真的是讓我失望，味道不是我尋找已久的味道，
現成美乃滋的味道蓋掉其他材料的味道了，所以我只能自己做了～～～

台北有一家的沙拉，至今讓我念念不忘，以後有機會去，我一定會在去吃哪家餐廳的沙拉，
可以吃飽的大碗沙拉，裡面有花椰菜、雞肉、南瓜、生菜等等，只需台幣170元，
吃了沙拉之外，還有義大利麵和烙餅哦～～那個烙餅也是好吃到～～～
越想越想立刻訂機票去台北，口水都快要流下來了～
可能以後會在其他的文章發表吧～呵呵呵～～～

講了那麼多廢話，大家可能會稍微對凱撒沙拉醬的食譜有興趣吧！？
食譜分享時間來囉～～～

材料：

雞蛋  1顆

          蒜頭    1掰（切碎）

檸檬汁  1湯匙

黃芥末籽醬  1茶匙

鳀魚  6條

橄欖油  160ml

熱水  1湯匙

做法：

1.雞蛋、蒜頭、檸檬汁、黃芥末籽醬和緹魚打至細滑。

2.之後把做法1 加入攪拌器，並加入橄欖油，大至醬汁濃稠。

3。如果醬汁過於濃稠，可以放一湯匙的熱水稀釋，這樣就完成了！

一家人的晚餐就是凱撒沙拉和Seafood Aglio Olio～
簡簡單單一家三口的晚餐～

Movenpick@台北美麗華

好想念當初自己對寫部落格的熱忱，現在的熱忱似乎慢慢減少，
果然牡羊座的人都是三分鐘熱度，一過了，就開始懶惰了～～
這家餐廳沒有記錯的話，應該是在2012年的時候跟朋友去吃的，
隔了那麼久，以為有寫到這篇食記，結果才發現只有把照片upload到photobucket，
就一直閒置在那裡，剛剛看到，就算事隔很久還是要來寫一下～

依稀記得，當天朋友們你考完學校的英文考試之後，
就相約去這一家餐廳吃甜點～～～這個牌子的冰淇淋我也到了台灣才知道，
回國了也沒有也沒有看到這個牌子的出現，
是我自己孤陋寡聞還是還沒引進這個牌子呢？

我現在真的很希望這個牌子出現在馬來西亞，
因為我很想念他們的巧克力冰淇淋～～～我覺得haagen dazs的跟movenpick相比之下，
真的是輸得很徹底啊～～～現在我又有一個新歡～就是New Zealand Natural～～
New Zealand的 macademia nut真的是好吃太多了～而且不會很膩，
我有研究過haagen dazs的macademia nut有添加類似椰奶的成分，
吃太多真的很膩，而New Zealand則沒有這個煩惱～～




莫凡比餐廳就在台北美麗華的一棟shopping mall裡面，
距離我學校不遠，走路的話只需要15分鐘，當天我們是走路去的～
我們到了餐廳才知道，原來假日和平日的菜單內容不一樣，
之前看中的一個甜點也不在假日的菜單之內，
讓我有少許的失望，既然都來到了，就試試看其他的東西吧～～

由於事隔太久，我還真的忘記我們點的是什麼了～～
好像是一個下午茶的promotion，兩個主餐在加上冰淇淋，
那時候還想，有機會再到回去消費，豈知台北美食餐廳太多，
加上經濟能力問題，所以就沒再回去，而是不斷的發掘不同的餐廳～～

一個人在外唸書，雖然是比較辛苦，但是一樣還是有收穫的～
剛到台北的時候，覺得物價很貴，所以比較少花錢吃大餐，
逐漸的慢慢有朋友之間的應酬，就開始我的吃貨人生了～～
回來之後，我最想念就是台北的美食餐廳和服務，至於台灣的食物則不合我的胃口。




這個沙拉包括在套餐裡面，
上面的淋醬似乎是蜂蜜芥末醬吧～～
只記得沙拉醬還不錯吃～



套餐附贈的蘑菇濃湯和餐包～～～
印像中味道似乎都不錯～～～







這個是紐奧良雞腿～～～
我喜歡吃的西餐是由醃製過或加點鹽巴調味就可以了～
不喜歡有黑胡椒醬或蘑菇醬的西餐，所以這個雞腿深得我心，
到現在都還念念不忘，希望有天可以找到食譜，找回這邊吃不到的味道～

我忘記那個套餐是不是兩個主餐+沙拉+湯+麵包了～～
沒有記錯的話應該是吧～畢竟兩年前的事情，早就忘光光了～

這個是海鮮焗烤筆管麵～～好久沒吃焗烤了～
真的是讓人又愛又恨啊～～～好吃但是很胖
為什麼好吃的東西總是會讓人發胖呢？？？











起司蛋糕和巧克力慕斯蛋糕～～
這不是重點，我們的重點都在冰淇淋～～
吃完了前面的主餐等等的～～終於等到了我們的冰淇淋～

由於餐廳的桌子很小，加上order的東西很快上桌，
所以我們的桌子滿滿的食物，看到都覺得開心～

我們的冰淇淋終於登場了～～～雖然很撐～但是還是很努力吃完～
上圖我真的忘記是什麼味道，就覺得好吃～哈哈哈
下面那個好像是套餐附贈的冰淇淋，分別是黑醋栗、巧克力和意大利堅果，
除了意大利堅果之外都很好吃，因為它有一股杏仁茶的味道，
而我最討厭就是那個味道了～～～

我們三個人平均一人消費四五百台幣吧～～
對我而言真的是高消費，但是久久奢侈一次也不為過吧～～
我好想念台灣的美食餐廳，如果時間可以重來，那有多好啊～

Foods Street Cafe 美食街

最近開始加入健身房的行列，覺得這家的價格很合理，
而且有包括很多課程如瑜伽、aerobic、zumba等等，
最近還加進了太極和拉丁舞這些新的課程，
真的覺得一個月才RM98的會費，真的是太划算了！！！

只是我只有參與過一次就沒有了，
全部都是因為自己懶惰，尤其aerobic和yoga在早上八點半開始，
我有一次是爬得起來去健身房就為了要去跳aerobic,
結果工作人員跟我說錯誤的時間，我到的時候課程已經開始半個小時了，
只能摸摸鼻子在跑步機上運動運動，之後就開始懶惰了～

有一次也是下定決心要早起跳aerobic，結果不知道是否太累，
竟然沒有聽到鬧鐘響，起來的時候都已經八點半了～唉～又錯過一次。
昨天我難得聽到鬧鐘響，醒來的時候還在猶豫，結果還是下定決心起床去運動！

恩。。。不知道我是否注定跟aerobic無緣，
早上8點15分的健身房竟然只有三個人，之後才知道另外兩個都不是要跳aerobic，
時間越來越逼近，最後只有三個aunty到，結果就這樣健身房的老闆就建議騎腳踏車，
我們就從aerobic的課程變成spinning的課程了～～～

上完spinning的課程之後雖然真的很累，今天起來就肌肉酸痛，
但是運動的感覺真的是很棒～～～
我我我。。。。下次還要去參加，但是我想要跳aerobic～～～～～
聊完健身房小插曲來聊聊沒事吧～（似乎有點跳tone）

禮拜天是我可以偷懶的一天，因為這天要幫家裡的三隻狗洗澡，
所以午餐當然都是不煮的～～～因為幫他們洗完澡之後，真的累癱了，
每次出外用餐都毫無頭緒，不想重複去同一家餐廳。

因此有空的時候，都會留意一下網路上有什麼好吃的餐廳介紹，
看到網路介紹一家家庭式的中西美食除了價格相宜之外，食物似乎不錯，
網路上的好評不斷，雖然口味是很個人的東西，
所以我也抱著姑且一試的心態到這家餐廳嚐嚐～～～

只有在晚上的時候，在這家餐廳的附近吃安順炒粿條，
因為晚上我就變得不是很會認路，所以兜兜轉轉了一會兒才找到地方，
看到這個門，還以為是要推或拉，結果才發現是要拉去一旁的，
還在外面推拉一陣子才進到去，真的有點丟臉啊～～～

在餐廳門口，遇到兩隻可愛的狗狗，
不知道是流浪犬還是被放養的家犬，放養的話對狗狗而言不利，
因為如果有抓狗隊的話，我想他們一定兇多吉少了。。。。
真希望大眾可以對流浪貓狗的問題加以關注，或者是調整養狗的心態，
或許可以慢慢減少流浪貓狗的數目了～～～～

菜單裡面除了一般的西餐、炒飯、本地食物之外，
還有一些比較特色的娘惹飯點，例如娘惹豬肉飯之類的～～～
但是娘惹式的食物並沒有才menu上，是我之後才在餐廳的牆壁上看到，
但是掛的位置並不明顯，所以錯過了品嚐娘惹式或中式的食物，
下次有機會來的話 ，我一定要試試看，反正距離家裡也不遠～～

店內會有自製的蛋糕，可能每天會不一樣，
這次看到有很特別的cempedak cheese cake，
因為已經吃飽了，所以就決定打包帶走了～～
除了cheese cake之外，還有swiss roll哦～～～
當天我和媽媽叫套餐，裡面有包括一個蛋糕就是swiss roll，
所以就沒想要外帶回家～～～

 

金瓜薏米也是我的最愛之一～～～
自從在南區的一家茶室喝過之後，就念念不忘，
可惜那間茶室現在已經沒在營業了，所以就沒辦法再喝到了～～
可惜在我打包cheese cake的時候才看到，就不想再花錢～
想說下次有緣再看到的話，就買來喝吧！！！價錢是可以接受的範圍內

餐廳裡面的環境就是家庭式的感覺，讓人覺得溫馨，
如果這裡有wifi的話，我想也是一處消磨時間的好地方，
或者是討論報告或功課的好去處之一～～

我們去到的時候大約是下午三點，所以只有兩桌客人，
位子雖然不多，但是至少不會跟隔壁桌的客人相隔很近。
當天看到有套餐優惠，主餐+飲料+蛋糕+冰淇淋只要RM15.90，
也沒有要加收tax，而且還吃得很飽，這個價錢算實惠。

老闆給我們兩個不同口味的swiss roll，而且送上來的時候，
是有點溫熱的哦～～～～證明蛋糕從冰箱拿出來以後，都有稍微微波一下，
第一次吃有溫度的swiss roll，尤其是巧克力口味的，溫溫熱熱的時候，那個巧克力醬還不錯哦～

飲料方面有Ice Lemon Tea和酸金桔可以選擇，
我剛好喉嚨痛就選擇酸金桔就是所謂的咸金桔，
現在的餐廳我幾乎沒有看過有供應這類飲料，所以這家餐廳在我心目中有加分不少了～～～

以下是我們的套餐，我選擇了豬扒，我媽則是雞扒，
有mushroom和黑胡椒醬可以選，我不喜歡黑胡椒，
自然就選了mushroom醬，原本以為muchroom醬跟外面一樣，
是褐色的那種，來到原來他們家的muchroom醬是白色的，
我覺得還蠻特別的，而且我似乎還嚐到了一點迷迭香的味道，
不知道是不是我的錯覺，只是豬扒稍微有點硬，但不至於咬不動，
整體來說是還不錯的～～～

至於黑胡椒雞扒，我有吃了，但是忘記如何啊～～～
哈哈哈～～～我這個真的是不負責任的食記，所以看看就好了～～～
主餐的選擇方面就有雞豬和魚～～～

吃完主餐真的就飽了，忘記還有冰淇淋，我媽原本還想直接結帳就走，

幸好有我提醒，不然就真的有點糗了～～哈哈哈
這次的餐點是還不錯，只是只有三桌客人，但是上菜的速度似乎有點慢，
這點有需要在改進，不然在尖峰時刻，可能就會受到很多客人的抱怨。
希望店家有在檢討他們的上菜速度。

我覺得蛋糕是不錯，分量雖然小了一點，
但是現在物價上漲，所以還是可以接受的範圍之內啦～～～
以下是店家的營業時間，好像是禮拜一休息哦～～
不要白跑一趟了～～～～

以下附上店家的所有資訊，有興趣可以自行到facebook看看哦～～