the end of semester

next week is my last week in this semester,

it mean that i can go home.
On the other hand,

it also mean that I will face my final exam next week.

I didn't prepare very well for my exam,

gota lot of subjects did not study well,

like accounting ,I got the worst result in mid term exam.

i didn't learn accouting for a few years,

and this course is emphasis the theory not calculation.

so i cannot handle it at all.

i had studied book keeping in English for three years,

so I can't automacticly translate it into chinese,

I can't understand it at all.

I can learn a lot things in other subject,

such as the theory of food and food processing,

I also hv the interesting course about chocolate,

in this course, i can learn how to make chocolate,

the most happiness thing is

I can eat a lot of chocolate with different flavour in this course

hope that my results will all pass !!!

2011年即將結束！

還有五個小時 2011年就要結束了

這一年讓我經歷了很多的事情

快樂的、傷心的、痛苦的統統都有！

但是我已經撐過了！

2011年我為了轉系而苦惱，

為了轉系成功而歡喜，

為了適應新的同學而懊惱，

為了很多不重要的事情忙，

聽了很多的流言蜚語，

讓我覺得人言可畏。

更重要的是，

2011年讓我學到了更多的東西，

其中在餐飲系的實習課我很開心，

雖然體適能沒有通過，

但是卻因此而認識新朋友，

課業上有點不順利，

但是只希望不要被當掉！

跟今年的室友的感情特別好，

雖然有時候會不爽，

但是人要學會忍耐、遷就，

知道了許多不為人知的事情，

提醒我凡是不要看表面。

2011年還包括，

上了一堂我最喜歡的巧克力工藝課，

所申請的獎學金都成功申請了～

下學期的生活費有著落了～

悲的是，跟我相處11年的貓，

離開了我們，去尋找他的媽媽和兄妹，

永遠無法忘懷的痛。

2011年，就這樣過去了。。。

異鄉。思

這幾天，感覺冬天好像真的開始了。

雖然住在台北一年了，始終不能習慣變幻莫測的天氣，

而我的心情也跟著心情而改變。

前幾天的天氣明明還很晴朗，

然後這幾天就溫度下降到16度。

雖然今天有太陽，
但是還是冷到我不想出去，

就很無聊的一直到在房間（明明就有很多事情做）

蓋著暖暖的棉被，不肯下床。

讓我想起，如果這時候在家就好了，

不會那麼無聊，也會有熱騰騰的飯菜，

想念我的家人，想念我家的頑皮和笨蛋。

寒冷的台北，加深我對家的想念。

這是在暑假回家的時候，自己為家人煮的晚餐～～
我在台北只是想吃那麼簡單的食物都不可能。
想搬出去住，可是台北的租金太貴了，
只好呆在狹窄的宿舍，重點是不能自己煮。

～江魚仔炒莧菜～

我很愛這樣的搭配，而且鈣質豐富。
煮出來的菜汁很鮮甜，完全不用加味精～～
重點是蒜頭要夠多去爆香，
現在好像立刻超來吃，熱呼呼的飯，配上熱呼呼的炒菜，
最適合現在台灣寒冷的冬天。

～肉碎豆腐～

也是我的最愛之一～～
光是那個汁就可以吃掉很多碗的飯啦～
如果在撒上一點炸過的金蒜和小蔥頭，味道一級棒啊！

～大頭菜炒豬肉～

這道菜簡直可以讓我吃光所有的飯～～
重點是一定要用有點肥的肉，特別是夾心肉，是最棒的～～
我是很好肥肉的肉，但是偶爾也會吃太多肥肉感到很膩。
夾心肉最特別就是肥中帶瘦，
只是價錢有點貴，而且不是很容易找到漂亮的。

還有一個多月的時間我就要回家！！！
只是想到考試、報告，還有一堆有的沒的，
就覺得很煩，很想趕快回家！
撐過了，我就可以回家過年了～～

Almond Cheese Bar （杏仁芝士饼）

本来算好只要用这个分量就可以铺满烤盘，
结果人算不如天算，最后还是填不满，
只好赶快再弄多一半的分量，才铺满的～

照片中有些杏仁片是白色，有些则是焦糖色呢？
是因为当我把弄好的杏仁片铺在表面，觉得有点少，
就多手加了一些未处理的杏仁片，所以才会出现两种颜色，
杏仁片弄得有点失败，因为煮的时间过长，
所以难免会有点苦苦的味道，幸好芝士的味道将他掩盖过去了。

这个饼干真的好吃！
因为我最爱的就是芝士啊～～
所以有机会我会再做多一次，
我其实只喜欢吃巧克力里的杏仁，
这次的饼干虽然有添加杏仁粉，但是由于分量不多，
加上芝士的味道掩盖了杏仁粉独特的味道，
这个可以列入成为新年饼干哦～～
好期待假期的到来～～
还有新年的到来，自从在国外读书以后，
我发觉真的只有新年的时候，
亲朋好友都得空，而且是团聚的好日期，
家里最热闹的时刻，但是由于两位亲戚已经去世了，
可能这种热闹的情形，以后都不会在我家出现了。

很怀念表姨煲的汤，让我至今回味无穷。
可惜现在已经喝不到了。
很怀念叔公偶尔会打包叉烧包、大包来我家，
但是再也不会有这种事情了，
而且我回家一段时间才知道叔公去世了，
对我来说真的很震惊，因为是在我在台湾的日子的时候发生的。

桃花依旧，人事已非。。。。


食谱源自Lucky Inn 幸福小站

材料：
A饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐奶油25g，蛋黄10g，杏仁粒15g
B蜂蜜杏仁片： 杏仁片15g ，蜂蜜10g
C芝士馅：奶油乳酪100g， 无盐奶油15g， 细砂糖45g，全蛋50g，牛奶1T，香草精1/2t

做法：
1.饼皮：面粉与糖粉混合，加入奶油，用手搓揉成细颗粒。加入蛋黄，搓成松散状。加入杏仁粒，铺在烤盘上压平。 （18cmX18cm正方形烤馍，铺上aluminum foil）

2.蜂蜜杏仁片：杏仁片加蜂蜜用小火稍微炒均匀。

3.芝士馅：奶油乳酪，奶油及砂糖用打蛋器搅拌，在加入全蛋。最后加入牛奶及香草精搅拌成乳酪糊，倒在饼皮上，表面抹平。

4.180C烤15分钟，在讲蜂蜜杏仁片平均铺在芝士馅的表面。接着在继续烤10分钟。

※由于我的烤盘比较大，所以用的分量再多一半。

翠玉樓點心@怡保南區

這個是假期回家的時候吃的點心，已經過了一段時間，
雖然很想將自己所有的食記都po上來，我現在才po上來，
但是真的很懶，上一篇文章就要花幾個小時，
這種事情都是有mood的時候才做的。

回家的時候，我都不知道吃了多少次的點心，
吃過郭記、明閣、櫻花樓以及這間，
這間的味道應該是最好的，
雖然價錢有點貴，但是只要好吃，
服務好，那都值回票價了～～

♥~酸竺卷~♥

我和妹妹的最愛～蝦卷
每次我們都會叫兩碟才甘願罷休～～

這個好像是上海鍋貼
味道蠻不錯的～～
我媽媽蠻愛的～～

這家的粥其實還蠻推薦的
如果沒記錯的話，好像蠻濃稠的，
分量看似很小，其實還蠻飽的～～
因為我們吃點心可是會叫第二輪的呢～～

那是因為姐姐和妹妹都點了粥，
所以很快就飽了，
所以第二輪的點心就沒有點很多。

照片中最右邊的包子我本人非常的推薦！
因為真的很好吃，我們好像還有叫多一盤吧～～
那個包子是流沙包，而且還有蛋黃在裡面，
甜甜咸咸的滋味讓我回味無窮～

不知道這家店現在還有繼續經營嗎？
因為現在看到太多例子，
很多新開的店都會在很短的時間內倒閉，
我希望不會，兩個月後我還要再次光顧呢！

吃點心少不了蝦餃，
凡是有蝦的成分的點心，
我們都很愛，每次一點就是兩籠。

燒賣我是比較不會叫來吃，
因為我比較愛蝦子啊～～

好像是妹妹叫的吧～～
要不然就是沒什麼點心和胃口，
就會叫這款點心。

這款點心也不錯～～
只是我忘記他的名字了，
味道不錯，我們還叫了第二輪。

這個裡面好像是有干貝和蝦子吧～～
我也忘記了～～價錢有點昂貴～～

總的來說，點心味道不錯，服務也不錯，
只是這家點心特別的地方就是，
因為地方比較小，因此沒有看到用小推車詢問顧客，
而是看牆壁上的菜單來點也可以～～
服務人員也會拿剛蒸好的點心詢問顧客。

牆壁上的菜單讓我們可以一覽無遺的看點心的價錢，
可能我去的點心店都沒有這樣，
這樣可以讓顧客了解點心的價錢，還蠻不錯的
不然每次看到賬單，都要猜來猜去，
這樣的方式還不錯～～

蓮蓉花型麵包

看看自己的帖子，視乎放上來的麵包少之又少，
因為做麵包的次數比較少，加上有時外形很醜，
就只是做了就算，連拍照都懶，呵呵～～

如果沒有記錯，這次的配方應該是以前曾經用過的配方，
因為只有湯種我比較有把握，直接法就靠運氣囉～
家裡沒有大型的攪拌機，只能靠手揉啦～～
通常我都很懶惰弄造型，都是滾圓包餡就搞定了。
這個造型還蠻簡單的，至少我覺得比香腸麵包梅花形簡單多了，
因為那是我第一次接觸的造型麵包，
但是到了現在還是做不美。

下次我會試試看，那麼久了，
功力應該退步不少了，現在考完試了，
雖然還有東西要忙，但是至少時間沒那麼緊迫，
就像昨天我都呆在宿舍一整天，
其實真的很無聊，我就想如果我在家就好了，
這樣就可以將空閒時間花在烘培上了～～

不知不覺，2011年将会结束，
時間過得真的很快～～
還剩下兩個月，我就可以回家了～～
吃很多自己想念的食物，還有新年～～


食譜來自月亮
汤种原料：
高粉10g、热水50g

面团原料：
高筋面粉125g，汤种42.5g（我全部放完）,冷水40g，
奶粉10g,盐1/4 茶匙，即溶酵母2g，幼糖20g，牛油15g,鸡蛋1/2粒

内馅：香肠条和Cheddar Cheese5片

表层：少许蛋液，芝麻、汤种

做法：
1.汤种材料的10克高粉和50克热水放在一起搅拌至面粉完全溶解
2.隔水加热轻轻搅拌，直至面糊变浓稠。包保鲜膜待凉备用，防止表皮结干，若当天不用，放入冰箱冷藏面团做法。

1.把即溶酵母加一点冷水搅匀,幼糖和盐放在高筋面粉旁,在高筋面粉堆中开一洞,慢慢倒酵母水进去，然后加入鸡蛋，汤种和剩下来水揉成团。
2.成团后,加入牛油，再揉面团至光滑不沾手,可以拉成薄膜。
3.面团发酵至双倍大后再搓揉一会。把面团分成50g 1份,搓圆待发10分钟。
4.面团发酵完成后，取出面团，搓揉长条，用手撕小片Cheddar Cheese一点一点铺在长条
5.然后香肠顺着面团长条卷，卷好后放烤盘。
6.把烤盘放在烤箱里面待发半个小时或发酵至一倍大.7.发酵结束后取出，在面团上轻轻刷蛋液，放少许芝麻，烤箱预热180度入炉烘烤15-20分钟就可取出。

恐怖的時刻又到了！！！

雖然星期三才開始考試，

但是我真正擔心的是星期四的考試，

星期四真的是充滿挑戰的一天，

法文、會計、日文，

統統一起來。

尤其是會計，我對於它更無力，

計算題我很差，

跟以前學的、考得方式不同，

阿彌陀佛～～

保佑我及格～～

嗚嗚嗚～～

尋求幫助

由於之前用了android的手機，
裡面要用到其中的一個功能，必須註冊一個新的email，
所以現在我用之前註冊的email登錄，
但是之後會出現另外一個email,
雖然可以發布文章，但是並不能回复訊息，
現在不知道該怎麼辦？？？

請問有誰知道如何解決？
我將會感激不盡！

french~~go go go

上課那麼久了，就是不甘願將法文的發音規則背熟，
我想要不是考試快要到了，我是不可能會讀的，
雖然這科fail了不用重讀，但是還是想好好過關，
法文老師人真的很好，不但不會點名，也不會考試，
只是學校規定的mid term和final是難以避免的，

老師很隨和，雖然她是台灣人，但是卻不像一般老師的教法，
可能她曾經在法國住過，而且也好像有到處旅行，
她明白我們剛開始學會覺得混亂，
她很體諒我們作為學生的辛苦。

就好像今天很明顯很多人沒來上課，
但是她也沒有點名，
反而還說很感謝我們在那麼冷的天氣還回來上課，
而且最喜歡她在上課的時候，為了讓我們解悶，
而說關於法國或其他國家的文化、習俗等等。

比如她會跟我們說歐洲各個國家的早餐、飲食習慣，
讓我覺得上她的課不會無聊。
今天她就讓我們看了一套戲，
雖然是年代久遠的法國片，但是真的很好笑，
可惜下課時間到了，只能等到下個星期了。

法文的發音其實有一點難，因為很多要用到喉嚨的發音，
要正確發好有點難度，我也是因為最近傷風才“領略”到的，
這是不是“因禍得福”呢？？？

希望期中考我所有科目可以順利過關！！

邁入第2年的大學生活

時間過得真快，轉眼間，我已經開始了第二年的大學生活，

往後我會比較辛苦，因為要補first year沒上的課，

若沒有在剩下的三年補完，我可能就要延畢，

這是我最不想的，也是最壞的打算。

今年我是某個社團的副會長，說來慚愧。

我並沒有做到應該做的事情，

加上我課業較繁重，根本無法兩邊兼顧，

今天我終於提出卸掉職務的事情。

我知道中途退出是不負責任的事情，但是不這樣做，

以後害慘的是我自己，我不想兩頭不到岸，

因為社團而無法兼顧我自己的學業，我來這邊的目地是讀書，

而不是其他的，我知道這樣會造成其他人的麻煩，

也是很自私的行為，這是我思考了幾天後，

我還是決定這樣做。

雖然老師表面上說好好好，可是我想可不可以還是一個謎，

雖然她表面上退而求其次的說，跟其他人交換職位，

如果沒人願意換，那我就立刻走人，

那邊發生什麼事情，永遠不關我的事！

最近最令我開心的應該是我竟然中了台幣200塊，

台灣地區只要在有開統一發票的地方，

而那張發票會有號碼，每兩個月開一次，

中三個字就有台幣200塊，我來了台灣那麼久，終於中到一次了！

今天真的很忙，開會、準備材料、找老師今天全部來，

明天的課會更累，從早上十點到傍晚六點吧！
我也不是很確定。

沒辦法，這是我的選擇，讀餐飲系本來就比較累。

我只能不斷提醒自己一定要撐住，這是自己的興趣，

已經放棄很多了，這個絕對不能放棄！

今天拖著疲憊的身心回房間，

有一件事情讓我感到很溫暖，

我的室友兼昔日同學將上課的茶碗蒸和果凍留給我，

有時很慶幸自己雖然在外面很辛苦，

但是我的室友，讓我感覺到其實宿舍也是很溫暖，

讓我獨自一個人在異鄉不寂寞。