Thursday, 28 July 2011

屋後的日落

Photobucket

相機已經買差不多一個月了,雖然有研究一些裡面的功能,
但是還是搞不清楚,平時也只是用來拍食物、動物,
雖然只是semi pro的相機,但是還是有很多功能還是不會用,
這天在收衣服的時候,看到日落很漂亮,
趕快去拿相機將這麼美的一刻拍攝下來,
乘這個時刻,我就用manual mode來拍照,
然後再調shutter speed,不同的shutter speed所呈現出來的效果都不同,
雖然不滿意,但是是自己的技術還沒有練好,加上semi pro根本不能與DSLR比。

兩張照片都是在同一個時候拍的,但是忘記是怎麼調的,
這兩張照片分別經過裁剪、edit過的,不然會顯得不好看,
感覺兩張照片都好像有不同的意義,我比較喜歡下面那張,
因為天空還是藍的,加上太陽的光,好像是日出似的,
我只會拍食物的照片,風景照我還是有待練習,
可惜將狗帶出去散步的時候,根本沒有辦法拍風景照,
因為他一直扯我走路,這樣難保我的相機還會完整無缺。


Photobucket

這張照片我真的很喜歡,它讓我覺得雨過天晴的感覺,
最近遇到一些事情希望真的會平安度過,雖然他們對於人類來說,
他們的存在、性命是多麼的渺小,但是他們對我而言是很重要的,
希望他們之前逃過兩次劫,這次荏苒可以逃過,
我無能為力,只能不斷的祈禱,祈禱,還是祈禱,
人類在面對對於傷害自己的任何事物,
第一的念頭就是你死好過我死,這就是人類的悲哀,
他們雖然只是畜生,但是他們比你們還有人性,
你們不惹他們,他們會咬你、傷害你們!
我不相信,給人講我思想偏激也好,在自己的blog,
不需要在意別人的眼光,所謂先撩者賤。
你們好之為之,不然我立刻告發你們是沒有permit出來工作的!

Wednesday, 27 July 2011

馬德琳 Madeleine

Photobucket



看中這款蛋糕很久都沒有動手,是因為沒有買到模型,
但是在台灣逛daiso的時候,讓我看到馬德琳的模型,
當然是快快買兩個回家,雖然學姐並不看好daiso的產品,
但是便宜不一定沒好貨,有誰能夠保證賣的很貴的模型沒有問題呢?
現在買東西真的只是看自己是否幸運而已。

既然模型都遠從台灣帶回來,當然要動一動手啦~~不然對不起自己
其實知道吃起來應該跟牛油蛋糕差不多,做出來過後是沒有覺口感很驚艷,
只是覺得是一款不錯吃的蛋糕,覺得是一個外酥內軟的蛋糕,
加上檸檬的香味,其實不錯,但是沒有驚喜,但不失為一個好吃的茶點,
泡一杯熱茶,配上馬德琳應該是一個不錯的選擇,
只是最近天氣有點熱,這個想法還是想一想就好了~

因為我收藏的馬德琳配方實在是太多了,所以不知道用哪一個比較好,
找了很久,終於決定用阿嫻以及Jane的食譜~
兩個食譜其實沒有很大的差別,只是一個有加杏仁粉,一個則沒有~
最然我很討厭杏仁粉的味道,但是加在馬德琳裡面卻形成一股獨特的味道,
讓我一口接着一口不斷的吃,我真的是越來越胖了~~
這次暑假回家我想應該增肥不少,差不多每天都在吃好料~瓦咔咔~


Photobucket

以下是我用的兩個配方:
食譜源自:阿嫻

材料:
细糖 100G(減至50g還是稍微有點甜)
柠檬皮屑 半个
鸡蛋 2个 (中小型)
牛奶 25ml
自發粉100G
无盐奶油 100G

做法:
1)将细糖和柠檬皮屑拌合,放置一小时使香味溢出后再倒入鸡蛋液混合。
2)加入牛奶拌匀 。
3)筛入自發粉充分搅拌均匀成泥状为止 。
4)将奶油隔水溶化后倒入面糊拌匀。
5)在容器外盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1个小时 。
6)在硅胶膜上刷上少许软化黄油,利用汤匙或者裱花袋(1cm圆口花嘴),将面糊装入模具内约2/3高度 。
7)烤箱提前预热至190摄氏度,12-13分钟左右,出炉后趁热脱模后放在冷却架上冷却 。


另外一個食譜源自Jane

材料:
• 全蛋2个,细砂糖60g,蜜糖20g,低筋面粉80g,杏仁粉20g, 发粉3g
• 无盐奶油 100g,柠檬茸1/2茶匙
做法:
1. 首先制作榛果奶油(beurre noisette). 将奶油放入小锅中,用小火煮溶,继续煮至黄色混浊状。继续加热,液体奶油会呈现许多泡泡,用木匙稍微泼开泡泡,奶油底部颜色呈榛果的咖啡色就立即把锅子离火,并快速把锅子浸泡在冷水中。
2. 榛果奶油并无榛果,只是指其颜色如榛果,是一种芳香无比的奶油。用此方式制作玛德琳更加让人爱不释手。但是必须注意以防煮焦了榛果奶油。
3. 奶油里的褐色沉淀物是主要香气的来源,不可丢弃。
4. 粉类混合过筛。
5. 全蛋加细砂糖搅匀,无须打发。
6. 加入蜜糖拌匀后,加入柠檬茸搅匀。
7. 筛入低粉、杏仁粉和发粉,轻轻拌匀。
8. 慢慢倒入微温的榛果奶油,拌成面糊,放冰箱冷藏一晚。
9. 取出冷藏的面糊,回稳,恢复液状后舀入已涂油撒粉的模具,8分满。
10. 预热烤箱180度,烘烤12-15分钟。

Sunday, 17 July 2011

豆酱焖猪肉

Photobucket


豆酱焖猪肉我煮了几次,还是百吃不厌~
这个好像也是八百年前的照片,
昨天整理照片的时候,
突然发现到它的存在,就edit一下就放上来了~~

觉得自己很久才会写一次blog,
虽然想至少几天写一篇,
但是没有mood就不写了~~呵呵~~

不知不觉,回到家已经三个礼拜了,
真的是快乐不知时日过啊~
时间真的很快,一眨眼就会瞬间溜走。

最近我都在看书,
看到一句话其实蛮有意义的,
“世界上最快而又最慢,最长而又最短,最平凡而又最珍贵,
最容易被忽视而又最令人后悔的,就是时间。”



食譜取自蠻頭

娘惹Pongteh (豆酱焖猪肉)

材料:小葱头30粒(剁幼),蒜头10瓣(剁幼),豆瓣酱2汤匙,辣椒干8条(浸热水,剪段),香菇适量(切大片),猪肉块适量,马铃薯4粒(切块)
调味料:酱青,白糖

1. 爆香葱头茸,蒜头茸,辣椒干,豆瓣酱。
2. 下肉块和香菇炒片刻,倒入适量的水。
3. 焖25分钟后下马铃薯再焖20分钟。
4. 最后下调味料(黑酱油+酱青+糖)即可上桌。









Saturday, 18 June 2011

路過~~

原來自己已經那麼久沒有更新了~~
現在才發覺。。。
最近還是忙考試、報告等等有的沒的的小事情,
加起來真的是要人命!!!
不多說了,星期一要考試,現在要讀書,
星期五開始放假~~

我又可以回家了!!!
回到溫暖的家鄉~~

Monday, 30 May 2011

最大的收穫~


我想來到台灣最大的收穫,莫過於食譜啦~~
學校的誠品若有學生證又可享有10%的discount ,呵呵~~
當然是大買特買啦~~這個好機會豈能放過~~


孟老師的食譜我只收集了蛋糕卷和麵包的,
最重要的是,孟老師的蛋糕卷我是在烘培展買的,
所以有20%的discount哦~~
更加不可以錯過這個機會啦~~
折扣過後的價錢是NT330而已哦~~
比我們popular賣真的便宜很多倍。。。

至於孟老師的麵包,則給我帶回家~~
由於回來的時候,行李有點重,所以就無法帶回來了~
害我有時候想看都沒辦法~


原本是沒有想要買的,但是裡面有些很吸引我,
雖然裡面的內容carol的部落格都有,但是經過多次考慮,
最後的結果,我還是買下來了~~
折扣後的價錢NT324。。。

其實我怕真的有考慮很久啦~~
大概有幾個星期,突然有一天很想買食譜,
就立刻衝去誠品,因為在學校裡面嘛~~
買之前還是翻了很久,
找一個讓自己買下的理由,
要敗家的時候,藉口真的特別多~~


恨自己在烘培展的時候不買,因為折扣比較多啊~
最重要的是當時沒有想買的念頭,但是現在買了我沒有後悔哦~
我很少瀏覽這位作者的部落格,
當我翻看作者的序時,被她的堅持與熱心感動。

她堅持做沒有化學添加物的糕點,
讓家人吃得安心,這也是我堅持的原則,
但是有時難免都會用到發粉、泡打粉之類的化學添加物,
所以我做蛋糕從來沒有加過香精與色素,
同時也是我的最低防線。

Saturday, 21 May 2011

最近的狀況。

很久沒有上來寫部落格了~~主要是因為忙~~
越接近final exam就越忙碌,assignment、homework接踵而來,
有時候覺得忙碌是一件好事,至少可以讓我忘記還有多少天可以回家,
只是今天所謂學姐的話讓我覺得很不是滋味,
她說:“不要一直想著回家,既然那麼想家為什麼出國唸書,
既然出國就要好好的看看這個世界。”

只是不喜歡他這樣子說話,好像我想回家是一種錯誤的想法似的。
我也不想出國讀書,只是不出國我就沒有其他的出路,
難道歸心似箭是一種錯誤嗎?每個人的想法都不同,
但是他很喜歡將自己的想法一味加諸於別人身上,
認為我們的想法也要跟他一樣,所以對這種人我都是近而遠之。

~~~~~~~~~~~~~~~~心情分割線~~~~~~~~~~~~~~

之前不是有提到轉系的事情嗎?
就在5月11號當天公佈了,結果我因為太緊張按錯page,
看到沒有自己的名字真的緊張的一下,呵呵~~
後來才發覺我按錯page了~~“輔系”看成“轉系”。
結果按到正確page的時候,一直往下看真的很緊張,
想說為什麼一直沒有我的名字,最後在最後一面的倒數第二個,
終於看到我的名字了!!!wohoo~~
當時興奮的心情我到現在還記得。。。
興奮過後,就開始煩躁,因為要花很多的時間補一年級的學分,
等於今年我是白讀,如果不能在畢業之前補完要求的學分,
就要延畢。。。頭真的開始痛了。。。




Monday, 9 May 2011

番薯喜粄

食譜源自Qi Qi In The House

顏色沒有Qi Qi弄的顏色那麼金黃色,因為我好像是用番薯代替,
由於做番薯喜粄的時間裡現在很久了,
所有關於這個的記憶都一一消失了~~呵呵~

這個我總共做了兩次,這次好像是第二次吧,
我也忘記了,誰叫已經年代久遠了呢~
我從Qi Qi家看到這個喜粄,覺得很好奇,
因為沒有出過這種中式糕點,再加上好像沒有賣,
就試試做來嚐鮮看看囉~~

問我媽媽,連她都不知道這是什麼糕點,
看照片就知道揉到的麵團不光滑,
所以蒸出來的樣子變成很多洞,連我自己都覺得慘不忍睹。
不過味道是很好吃哦~~
很有彈性,QQ的+甜甜的~~
很適合當早餐或下午餐。。

番薯喜粄

材料:
番薯~120克 (去皮)
糯米粉~60克
面粉~30克
发粉 1/4茶匙
白糖 50克
清水 适量油 2 汤匙

发种材料 :
面粉 80克
即溶酵母 1 茶匙
清水 75毫升

做法:
1. 南瓜切块蒸熟,趁热压成泥。
2. 将发种材料混合均匀,待发一至两小时。
3. 将(2)的发种加入糖及发粉搓均,再加入其余材料及(1)搓揉至均光滑,表面抹少许油, 休息10分钟。
4. 将 (3)搓成长条,分成每份30克,搓圆稍压扁,放在以涂油的香蕉叶上,再休息20分钟, 放入蒸笼以中火蒸10分钟即可。



Friday, 6 May 2011

you are annoying me ! fxxx


覺得最近自己的部落格都充滿怨氣和生氣,只因為很多事情都搞不定,
加上有些所謂的學姐,陷我們於水深火熱當中,
或說統計學的報告需要在某個軟體中,根據問卷key in資料,
我們那組先拿到15張,其餘的30張分別在不同的兩個組別,
當我在key in資料的時候,問題就發生了。

就所謂的學姐跟他們組另外一個人說,也是我們班的人,
是否可以將我們手上的問卷先給她,做完後會還給我們,
結果星期一的問卷到今天,已經是星期五了,都沒有要給我們的意思!
現在是怎樣!學姐就大完嗎!還說星期二會給我們,
現在連影子都沒有了!現在台灣人是怎麼回事!喜歡拖累人嗎?
我知道現在牽連給台灣人是很不公平,但是連我們的組長都好像不聞不問!
還有我們組的另外一個組員,好像這些不關她的事,上課就只會睡覺!

資料這個星期之內就要交了,我現在不知道怎麼辦,
連組長都沒有出面處理這件事情,到底現在她是組長還是我啊!
我真的很討厭做分組報告的時候,遇到一些不負責任的人以及事不關己的樣子,
我知道現在我氣炸是沒有什麼幫助,但是好歹也要有所行動,
為什麼都是你出口,我出手,這些不應該是你解決的嗎?

上英文課的時候,完全沒有心情上課,只是在晃神,
而一想到報告的事情,眼淚就在眼眶中打轉,
想找那個當時開口向我們那問卷的傢伙,卻沒有來上課!
現在是怎樣!所以我真的對比較會打扮的人帶著異樣的眼光看待他們,
因為我們班很多都是只會打扮,最會的就是翹課!
成績不好沒有人會怪你,但是不要讓人覺得你是個花瓶!

如果以上言論給看到這篇文章的人不舒服,
我也沒有辦法,我只是在針對班上的某些人,
並沒有一桿子打翻一船人的意思,
哭過、宣洩過、大吃大喝過,心情有好一點了,
但是我現在真的不知道該怎麼辦!



Monday, 25 April 2011

希望。實現

今天是轉系考,其實有一點緊張,
因為考試的方式是口試,所以很怕回答不到專業的問題,
今天差一點就找不到轉系考的地方,
都是我班主任的錯,因為下午5點考轉系考,
她就在5:04pm才下課,雖然之差四分鐘,
卻害到我可能連考試的機會都沒有,因為去到指定考試的地點,
卻發現門被鎖住了,而且辦公室裡面一個人也沒有!!!

最後幸好遇到一位學姐,他很熱心的幫我問其他的學姐,
可能是被問到的那個學姐打電話給職密,
所以最終還是找到面試的地方,
都是我班主任害我遲到的,我想我遲到,
一定給了負責面試的老師不好的印象,所以。。。
我想我是沒有希望了。。。

她只是問一些轉系的原因、住處、馬來西亞人的英文一定很好。。。
之類的話,讓我覺得很傻眼,雖然其他面試的人也是問類似的問題,
但是因為遲到,已經有不好的印象,所以還是會胡思亂想,
怕她只是問一些問題來敷衍我,只有一個位子,
我想我要轉進去真的很難,畢竟不是只有我想轉進去。

現在我可以做的就是等5月11號成績公佈,
我真的很想轉進去,為了轉系花了我不少心力和眼淚,
現在真的一切只能等。。。

Wednesday, 20 April 2011

豆沙面包



看回照片的照相日期是24/8/2011,差不多有八个月之久!
我只记得很久的作品,想不到有那么的久,
真的吓了我一大跳啊~~

里面的豆沙馅是我自己做的哦~~
是妈妈教我如何将豆沙馅煮得又滑又好吃,
小时候,妈妈也曾经做过很多好吃的给我们,
但是自从公公去世后,妈妈就一直忙于杂货店的生意,
虽然没有时间做给我们吃,但是还是有一点的时间教我做啦~~
我觉得妈妈真的是一本活的食谱哦~~

由于时间太久了,所以我忘记是用哪一家的配方做的面包,
所以自然分量也不清楚,明明之前还记得的,
但是现在我真的想不起来,年纪轻轻,脑袋就那么没用,
看来应该吃多点核桃,补补脑。。。

今天不是懒惰分享食谱,而是没办法,
所以看看图片就好了,虽然拍的不是很漂亮,
就委屈一下吧~~